食材介紹：

Strawbeery草莓是薔薇科植物草莓的果實。原產(chǎn)南美、歐洲等地，現(xiàn)在我國各地都有草莓栽培，也有野生的。每年6～7月間果實成熟時采摘，鮮用。

草莓外觀呈漿果狀圓體或心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽為果中皇后。

食材營養(yǎng)：

1.草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用；

2.草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用；

3.草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；

4.草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學物質(zhì)的吸收，具有防癌作用；

5.草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。

制作指導：

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

食療作用：

草莓味甘、酸，性涼，無毒；

具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效；

主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥。

食譜營養(yǎng)：

草莓蝦球：'1.剝?nèi)ノr皮和頭尾，蝦肉由脊部片1/2處刀口，去掉脊部沙線，放碗中加料酒、鹽、蛋清、水淀粉上漿備用。2.鮮草莓用淡鹽水輕輕洗凈，一切兩半備用。3.熱...    詳細介紹

營養(yǎng)成分：