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蕪菁
原料分類：蔬菜類及制品
食材介紹：
Turnip(Brassica rapa)蕪青這種球根植物應該原產于歐洲，各種蕪菁不論大小、形狀或顏色的差異都相當大。蕪菁全年都可以買到，青嫩的小型球根可以整顆烹煮并榨泥糊，或將老蕪菁加在煨菜和湯里。蕪菁上端的綠葉可用來作為春季蔬菜。
食材營養：
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原料分類：蔬菜類及制品
Turnip(Brassica rapa)蕪青這種球根植物應該原產于歐洲，各種蕪菁不論大小、形狀或顏色的差異都相當大。蕪菁全年都可以買到，青嫩的小型球根可以整顆烹煮并榨泥糊，或將老蕪菁加在煨菜和湯里。蕪菁上端的綠葉可用來作為春季蔬菜。