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葫蘆條(干)
原料別名：干瓢
原料分類：蔬菜類及制品
使用提示：一般人群均可食用。水腫腹脹者最宜食用。
食材介紹：
葫蘆既可入藥又可食用，還可用做盛具、水瓢、酒具等。葫蘆條是甜葫蘆(即食用葫蘆)的干品，是日常生活中不可缺少的一味蔬菜。
食材營(yíng)養(yǎng)：
葫蘆條含有大量營(yíng)養(yǎng)成分，如糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等。葫蘆條的保健功能很多，它能調(diào)節(jié)心腦血管，健身養(yǎng)顏，抗衰老，保健心臟，調(diào)節(jié)肝臟免疫力等，還有降血壓的作用。藥理研究證實(shí)，葫蘆的苦味質(zhì)即“葫蘆素”有較強(qiáng)的抗癌作用。
制作指導(dǎo)：
葫蘆條多用來(lái)做燉菜。
食療作用：
葫蘆性平，味甘;
可利水消腫；
主治水腫腹脹等。