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韭苔
原料分類：蔬菜類及制品
使用提示：一般人群均可食用。適合于風(fēng)寒感冒、夜盲癥、陽(yáng)痿、遺精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等癥患者。
食材介紹：
韭菜薹，即韭菜生長(zhǎng)到一定階段時(shí)在中央部分長(zhǎng)出的細(xì)長(zhǎng)的莖，頂上開花結(jié)實(shí)，嫩的可以當(dāng)菜吃。
食材營(yíng)養(yǎng)：
韭苔含大量維生素A原，有潤(rùn)肺、護(hù)膚、防治風(fēng)寒感冒及夜盲癥之功。此外，韭苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價(jià)值。其味甘辛、性溫，具有補(bǔ)腎助陽(yáng)、溫中降逆、補(bǔ)中益肝、活血化瘀、通絡(luò)止血等作用，適用于陽(yáng)痿、遺精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打損傷、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等癥。
食療作用：
韭苔味甘、辛、性溫；
具有補(bǔ)腎助陽(yáng)、溫中降逆、補(bǔ)中益肝、活血化瘀、通絡(luò)止血、潤(rùn)肺、護(hù)膚、防治風(fēng)寒感冒及夜盲癥之功；
適用于陽(yáng)痿、遺精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打損傷、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等癥。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
韭菜炒蝦絲：'1.蝦仁洗凈，瀝干水分，從脊背切開(不要切斷)，抽去蝦筋，攤開切成細(xì)絲；2.將韭苔洗凈，瀝去水分，切成2厘米長(zhǎng)的段；3.蔥洗凈，切絲；4.姜去皮洗凈切...
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