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槐樹芽
原料別名：龍牙菜、刺老包、鳥不宿
原料分類：
食材介紹：
龍牙菜又名槐木，俗稱槐樹芽、刺老包、鳥不宿。為樹芽嫩頭，常常被人們采摘，清洗干凈，入饌，成為純天然的綠色木本蔬菜。它們不僅味道鮮美，而且營養價值很高，被稱為“樹上佳蔬”。
主要分布于長江流域的安徽、四川、云南、貴州、湖南等省。
食材營養：
龍牙菜含有22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、鈷、鍺等礦物質含量都比人參高，特別是鍺的含量比人參高出許多。
食療作用：
龍芽菜味微苦、性寒，具有祛風除濕，活血止痛的功效。