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芝麻葉
原料分類：
使用提示：一般人皆可食用。
食材介紹：
芝麻葉具有良好的保健作用，昔日鄉下人多采摘作為菜食，如今又成為酒店、賓館的解膩佳品。芝麻葉一般要制成干芝麻葉或罐頭。
芝麻葉盛產于黃淮流域，并以河南為最。這是氣候優勢。河南省駐馬店是全國唯一的一個勝產芝麻葉的地區。
食材營養：
制作指導：
芝麻葉可以涼拌做菜，也可以烙餅，但更多的是替代現在的青菜，也可以制作芝麻葉面條。
現在芝麻葉已成為人們調節胃口的最佳食品，而且芝麻葉面條的吃法在不斷地翻新：用蔥花、辣椒、姜絲和作料炒了，做成芝麻葉面條吃；用生羊肉加足作料爆后，也可做成芝麻葉面條吃；用高湯煨過撒上雞精，統一可以做成芝麻葉面條吃?？傊疅o論怎樣吃，無論怎樣加作料，芝麻葉那特別的香氣，從不會因加作料而變味。
食療作用：
芝麻葉性平、味苦；
具有滋養肝、腎、潤燥滑腸功能；
能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發、津枯血燥、大便秘結等。