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原料分類:
五柳味源于粵菜中的五柳溜鯇魚。所用原料為醬瓜絲、蕎豆絲、酸姜絲、醬姜絲、泡椒絲、蔥絲、芫荽絲等,并采用番茄醬、山楂醬、紅油米水進行調味。
其特色:色澤鮮紅,酸甜帶咸,層次豐富,香味濃郁,回味無窮。