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萵苣（紫）
原料分類：蔬菜類及制品
食材介紹：
紫萵苣Ｒadicchio(Ｃichorium endivia)這種菊苣科的紅葉成員原生于意大利北部的特拉維索（Ｔreviso）一帶。葉片緊實又鮮脆，味道微苦帶辛辣。加入沙拉后，它特有的紅色能為沙拉帶出戲劇性的效果，并可作為絕佳的點綴裝飾。全年皆可取得。
食材營養：
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原料分類：蔬菜類及制品
紫萵苣Ｒadicchio(Ｃichorium endivia)這種菊苣科的紅葉成員原生于意大利北部的特拉維索（Ｔreviso）一帶。葉片緊實又鮮脆，味道微苦帶辛辣。加入沙拉后，它特有的紅色能為沙拉帶出戲劇性的效果，并可作為絕佳的點綴裝飾。全年皆可取得。