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原料別名:Vanilin
原料分類:
香草精是香草突出味道的最主要的芳香化合物。馬達(dá)加斯加目前是自然香草精的最大的生產(chǎn)地。
在哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸以前人們就已經(jīng)把香草作為香料耕種了,作為調(diào)味料使用它,1520年左右,歐洲出現(xiàn)了香草巧克力。