食材介紹：

肉桂為樟科植物肉桂和大葉清化桂的干皮和枝皮。肉桂常綠喬木，生于常綠闊葉林中，但多為栽培，我國福建、臺灣、廣東、廣西、云南等地的熱帶及亞熱帶地區均有栽培，尤以廣西栽培為多，大多為人工純林，我國從1962年從越南引種大葉清化桂，栽培于丘陵或斜坡山地，在廣東、廣西等地有大面積栽培。肉桂磨成粉后稱之為肉桂粉。

食材營養：

根據美國一項研究發現,每天飲食只要加點肉桂,就可幫助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、膽固醇與三酸甘油酯,并改善胰島素功能。

制作指導：

咖啡加肉桂粉，一是使其更加香甜醇厚，另一是裝飾作用，一般適用于卡布基諾。

食療作用：

肉桂辛、甘，大熱，歸腎、脾、心、肝經；

具有補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經之功效；

用于陽痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經閉，痛經等癥。

其他：

范成大《桂海虞衡志》曰：“凡木葉心皆一縱理，獨桂有兩道如圭形，故字從圭。”或曰桂猶圭，桂之功用執圭之使也。

陸佃《埤雅》云：“桂猶圭也，宣導百藥，為之先聘通使，如執之使也。”入藥以皮厚如肉者佳，故名肉桂。

食譜營養：

營養成分：