食材介紹：

蝦油是用新鮮蝦為原料，經腌漬、發酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液。

食材營養：

蝦油是蝦類發酵后的營養液，含有豐富的蛋白質和氨基酸，是味美價廉、營養豐富的調味料。

其他：

蝦油始見載于《本草綱目拾遺》引《宦游筆記》：“遼寧大凌河出蝦醬、蝦油，皆甘美。”其后，《隨園食單》“蝦油”條則記有一種制法：“買蝦子數斤，同秋油入鍋熬之。起鍋用布瀝出秋油，乃將布包蝦子，同放罐中盛油。”此屬蝦籽醬油之類。

食譜營養：

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營養成分：