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胖大海
原料別名：大海、大海子、大洞果、大發、安南子、胡大海
原料分類：
使用提示：1、胖大海可清宣肺氣、利咽解毒，適于發音突然嘶啞并伴咳嗽、口渴、咽病等癥；2、不適于煙酒過度引起的嘶啞，對于一些突然失音或脾虛者，過度使用還會導致咽喉疼痛；特別提醒脾虛寒瀉者慎服。
食材介紹：
本品為梧桐科植物胖大海的成熟種子。胖大海種子呈橢圓形，狀如橄欖，長2至3厘米，直徑1至1.8厘米。表面黃棕色或棕色，具不規則細皺紋。種皮外層極薄，質脆，易落；中層種皮為黑棕色薄壁組織，遇水后迅速膨脹呈海綿狀；內層種皮稍革質，紅棕色，氣微，味微甜。以個大、質堅、棕色、表面有細皺紋及光澤者為佳。
食材營養：
制作指導：
本品常用于熱結便秘、吐衄下血、頭痛、目赤、牙痛等癥，輕者可單味泡服，重者可與清熱瀉下之大黃同用；
若熱毒蘊結大腸而致便燥，下血者，可用數枚，加冰糖泡服；
或與炒棉花、地榆炭、荊芥炭等煎服；
凡風熱襲肺，肺熱郁閉，癥見干咳少痰、咽喉腫痛，聲音嘶啞者，輕癥可與甘草、菊花等配伍；
重者可與金銀花、麥冬、蟬蛻同用。
食療作用：
味甘、淡，性涼。歸肺、大腸經。體輕質潤，可散可降。
1.清熱潤肺。本品能清肺熱，治療干咳無痰、痰稠難出。
2.解毒利咽。治療咽喉腫痛、口干咽燥、牙齦腫痛，可單獨泡服。
3.清腸通便。治療骨蒸內熱，吐衄下血，熱結便秘。
本品味甘性寒，質輕宣散，上入肺經清宣肺氣，為喉科良藥；下歸大腸經清腸通便，用于治療結便秘所致的上部火毒證，因藥力較弱，只適用于輕證。
其他：
《綱目拾遺》云：“出安南大洞山……土人名曰安南子，又名大洞果。”又云：“以水泡之，層層脹大，如浮藻然。”故名胖大海。