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人參須
原料分類：
食材介紹：
人參須為五加科植物人參的細支根及須根。人參為多年生草本，生于海拔數百米的落葉闊葉林或針葉闊葉滋交林下。野生于黑龍江、吉林、遼寧及河北北部，現吉林、遼寧栽培較多，北京、河北、山西也有引種栽培。
人參須眉因加工方法不同，有紅直須（棕紅色支根）、白直須（黃白色支根）、紅彎須（棕紅色須根）、白彎須（黃白色須根）等品種。
食材營養：
食療作用：
人參須味甘苦，性平，歸肺經；
具有益氣生津補血的功效；
主治肺虛咳嗽吐血，津虧口渴，胃虛嘔逆等證。