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鵝腸草
原料別名：抽筋草、鵝腸菜、伸筋藤、鵝耳腸、壯筋丹、雞卵菜、牛繁縷
原料分類：
食材介紹：
本品為石竹科植物牛繁縷的全草，多年生草本，高50～80厘米。莖多分枝。單葉對生；葉膜質；卵形或寬卵形，一般長2.5～5.5厘米，寬1～3厘米，先端銳尖，基部近心形；葉柄長5～10毫米，疏生柔毛，上部葉常無柄或具極短柄。花頂生枝端或單生葉腋；花梗細長，有毛；萼片5，基部稍合生，外面有短柔毛；花瓣5，白色，遠長于萼片，頂端2深裂達基部；雄蕊10,比花瓣稍短；子房矩圓形，花柱5，絲形。蒴果5瓣裂，每瓣頂端再2裂。種子多數，近圓形，稍扁，褐色，有顯著突起。生于田間、路旁草地、山野或陰濕處。廣布我國南北各地。夏、秋采集，洗凈切碎曬干。
食材營養：
制作指導：
①治高血壓：鵝腸草五錢。煮鮮豆腐吃。
②治痢疾：鮮鵝腸菜一兩。水煎加糖服。
③治癰疽：鮮鵝腸菜三兩。搗爛，加甜酒適量，水煎服；或加甜酒糟同搗，敷患處。
④治痔瘡腫痛：鮮鵝腸菜四兩。水煎濃汁，加鹽少許，溶化后熏洗。
⑤治牙痛：鮮鵝腸菜，搗爛加鹽少許，咬在痛牙處。
食療作用：
本品味甘淡，性平。功效清熱解毒，活血消腫。主治肺炎，痢疾，高血壓，月經不調，癰疽痔瘡。