食材介紹：

白參是人工培植的，藥用價值低于野山參。長10到達20厘米，表面黃白色，體形略同野山參，但多為順直體，蘆略長于紅參，須根分散，短而特別脆。本品特征：質脆體實，蘆碗細長，斷面白色，有放射狀花紋，分枝順直。氣香、味甘而苦。產于吉林省撫松地區。白參以支大、蘆長、體美、皮細，色嫩黃或棕色為優等。

食材營養：

制作指導：

三圣酒：

全須白參20克，白術20克，山藥20克，白酒500克。將白參、白術、山藥粗碎，入布袋，置容器中，加入白酒，文火煮百沸，取下待冷，密封，浸泡三天后去渣即成。空腹溫飲，日服3次，每服10克。可大補元氣，治久病體虛，脾胃虛弱，面色不華，倦怠乏力，食欲不強等。

食療作用：

白參味甘、微苦，性平；

具有大補元氣，固脫生津，安神的功效；

主治婦女崩漏，產后暴脫，久虛不復；早泄滑精，陰虛盜汗，眩暈頭痛；勞傷虛損，食少倦怠，反胃吐食。

食物相克：

白參忌蘿卜、濃茶

食譜營養：

營養成分：