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萬年青
原料別名：冬不凋草、鐵扁擔、九節連、千年潤、屋周、萬年青根、冬不凋草、開口劍、斬蛇劍
原料分類：
使用提示：孕婦禁服。
食材介紹：
萬年青根莖圓柱形，表面灰黃色，皺縮，具密集的波狀環節，并散有圓點狀根痕；頂端有地上莖痕和葉痕，質具韌性，斷面凹凸不平，黃白色（曬干色）或淺棕色至棕紅色（烘干品），略帶海綿性，有黃色維管束小點散布。氣微，味苦、辛。以大小均勻，色白者為佳。原產我國及日本，我國華東、華中及西南均有野生。喜溫暖，能耐寒。半蔭，忌強光，好夏季半蔭，冬季陽光充足。喜濕潤，忌積水，要求沙壤土及腐殖質壤土，微酸性為好。
食材營養：
清熱解毒，強心利尿，涼血止血。用于防治白喉，白喉引起的心肌炎，咽喉腫痛，狂犬咬傷，細菌性痢疾，風濕性心臟病心力衰竭；外用治跌打損傷，毒蛇咬傷，燒燙傷，乳腺炎，癰癤腫毒。
制作指導：
1、治纏喉風。用萬年青根切碎打爛，絞汁灌下，吐出痰涎即好。
2、治咽喉壅閉，發聲不出。萬年青曬干為末。每服一錢，濃煎薄荷湯調服，不以時，臨睡服尤佳。
3、治乳腺炎。鮮萬年青根狀莖、鮮佛甲草、鮮半邊蓮草等量，搗爛外敷局部。
食療作用：
味苦、微甘、性寒。有小毒。歸肺、心經。
其他：
本品四季長青，徉不萎，有長春之意，故名萬年青。