食材介紹：

青風(fēng)藤為防己科植物青藤或毛青藤等的藤莖。6至7月割取藤莖，除去細(xì)莖枝葉，曬干；或用水潤(rùn)透，切段，曬干。亦可秋冬采老藤 ，切段，曬干。

曬干后的青風(fēng)藤呈長(zhǎng)圓柱形，微彎曲，細(xì)莖彎繞成束，長(zhǎng)20至70厘米或更長(zhǎng)，直徑0.5至2厘米。表面綠褐色至棕褐色，有細(xì)縱紋及皮孔。節(jié)稍膨大，有分枝痕。體輕，質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面不平坦，灰黃色或淡灰棕色，皮部窄，木部射線放射狀排列；髓部小，淡黃白色或黃棕色，氣微，味苦。以條均勻者為佳。

食材營(yíng)養(yǎng)：

制作指導(dǎo)：

風(fēng)病軟弱無(wú)力，并勁強(qiáng)偏廢之癥，須與當(dāng)歸、枸杞合用方善。

1.治風(fēng)濕痹痛：青藤根三兩，防己一兩，入酒一瓶，煮飲；青風(fēng)藤、紅藤各15克，水煎，加酒適量沖服。

2.治一切諸風(fēng)：青藤二三月采之，不拘多少，入釜內(nèi)，微火熬七日夜，成膏，收入瓷瓶?jī)?nèi)。用時(shí)先備梳三五把，量人虛實(shí)，以酒服一茶匙畢，將患人身上拍一掌，其后遍身發(fā)癢不可當(dāng)，急以梳梳之。要癢止，即飲冷水一口便解。避風(fēng)數(shù)日。

3.治骨節(jié)風(fēng)氣痛。大青木香根或莖葉適量，煎水常洗痛處。

食療作用：

青風(fēng)藤味苦、辛，性平，有毒，歸肝、脾經(jīng)；

具有祛風(fēng)除濕，利尿消腫的功效；

主治風(fēng)濕痹痛，歷節(jié)風(fēng)，鶴膝風(fēng)，心胃氣痛，水腫，腳氣，癰腫惡瘡，皮膚癢疹。

其他：

青風(fēng)藤為木質(zhì)藤木，四季常青，故名青藤、青風(fēng)藤。《綱目》引蘇頌云：“其苗蔓延木上，四時(shí)常青?！庇止δ莒铒L(fēng)止痹，因名尋風(fēng)藤、清風(fēng)藤耳。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

營(yíng)養(yǎng)成分：