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蛇蛻
原料別名：蛇衣、蛇退、長(zhǎng)蟲(chóng)皮、蛇殼、龍子衣、蛇符、龍子單衣、弓皮、龍皮、龍單衣、蛇筋、蛇附、蛇皮、龍垠
原料分類(lèi)：
使用提示：孕婦禁服。
食材介紹：
蛇蛻為游蛇科動(dòng)物王錦蛇、紅點(diǎn)錦蛇和黑眉烏錦蛇等多種蛇脫下的皮膜。春末夏初或冬初采集，除去泥沙，干燥。
蛇蛻性狀：呈圓筒形，多壓扁、皺縮、破碎，完整者形似蛇，長(zhǎng)可達(dá)1m以上。背部銀灰色或淡灰棕色，有光澤，鱗跡菱形或橢圓形，銜接處呈白色，略抽皺或凹下；腹部乳白色或略顯黃色，鱗跡長(zhǎng)方形，呈覆瓦狀排列。體輕，質(zhì)微韌，手捏有潤(rùn)滑感和彈性，輕輕搓揉，沙沙作響。氣微腥，味淡或微咸。
食材營(yíng)養(yǎng)：
制作指導(dǎo)：
1.治小兒骨痛，出血流膿：水蛇皮一個(gè)，燒灰，油抹敷疼邊。
2.治天蛇毒瘡：用水蛇一條，去頭尾，取中截，如手指長(zhǎng)，剖去骨肉，以蛇皮包手指，自然束緊，以紙外裹之。
貯藏：置干燥處，防蛀。
3.小兒驚風(fēng)，癲癇抽搐者，可與鉤藤、天麻、全蝎等配伍，以增熄風(fēng)止痙之功。
4.屬風(fēng)熱者，可與蟬蛻、白菊花、夜明砂、黃連等配伍。
5.喉痹腫痛者，可與金銀花、連翹、牛蒡子、玄參、桔梗配伍，以增解毒消腫之功。
食療作用：
蛇蛻味咸、甘，性平；歸肝經(jīng)經(jīng)；
具有祛風(fēng)定驚，解毒止癢，明目退翳的功效；
主治驚風(fēng)癲癇，角膜翳障，喉痹喉風(fēng)，口瘡，齦腫，癰疽疔毒，瘰疬惡瘡，風(fēng)疹瘙癢，癘風(fēng)，燒燙傷。
食物相克：
蛇蛻畏磁石及酒。
其他：
《說(shuō)文》曰：“蛻，蛇、蟬所解皮也。”《綱目》云：“蛻音脫，又音退，退脫之義也。龍、弓、符、筋，并后世瘦隱之名也。”本品為蛇脫下之皮，故名蛇蛻。