食材介紹：

蟬蛻為蟬科昆蟲黑蚱羽化后的蛻殼。黑蚱蟲體較大，棲于楊、柳、榆、槐、楓楊等樹上。經過1個世代往往要12至13年，我國分布于遼寧以南的大部分地區。夏、秋季在蟬所木版的樹下附近地面收集，或樹干上采集。收集后去凈泥土、雜質，曬干。包裝置干燥處，防止壓碎和潮濕。

蟬蛻形似蟬而中空，稍彎曲，長3至4厘米，寬約2厘米，表面黃棕色，半透明，有光澤。頭部有觸角1對，多斷落；復眼突出；頸部先端突出，口吻發達，下唇伸長成管狀。胸部背面呈十字型裂片，裂口吶卷，脊背兩側具小翅2對；腹面有足3對，被細毛。腹部鈍圓，共9節。體輕，中空，易碎。無臭，味淡。

以身干、色黃亮、體輕、完整無雜質者為佳。

食材營養：

制作指導：

1.溫病初起，發熱咳嗽者，可與薄荷、前胡、牛蒡子等配伍。

2.麻疹初期，透發不暢者，可與葛根、牛蒡子、薄荷、檉柳等配伍。

3.風熱上攻，目赤腫痛者，可與石決明、赤芍藥、白蒺藜等相伍，以疏風清熱。

4.皮膚風疹痛瘙癢者，可與防風、白鮮皮等配伍。

食療作用：

蟬蛻味甘、辛、微咸，性涼；歸肺、肝經；輕清涼散，可升可降；

具有疏散風熱，透疹利咽，明目退翳，祛風止痙的功效；

主治風熱感冒，咳嗽，頭暈，麻疹不透，咽痛音啞，目赤翳障，風前瘙癢，小兒驚癇、夜啼、破傷風。

其他：

蟬蛻為蚱蟬羽化后的蛻殼，故名蟬蛻，亦作蟬退。

食譜營養：

營養成分：