食材介紹：

海馬為海龍科動物線紋海馬、三斑海馬、刺海馬、大海馬等同科多種海馬除去內臟的全體。

四季均可捕捉，捕后除去內臟，洗凈，曬干。

1.線紋海馬體呈扁長形而彎曲，長約30厘米，黃白色，頭略似馬，有冠狀突起，前言有一管狀長吻，口小。軀干部七棱形，尾部四棱形，體上有瓦楞形的節紋，并具短棘體輕髀，堅硬。氣微腥，味微咸。

2.三斑海馬體長10至18厘米，體節部第1、4、7節的短棘基部各有1黑褐色斑點。

3.刺海馬體長10至20厘米，其頭部及體上環節間具尖而細的刺，其尖端呈黑褐色。

4.大海馬體長20至30厘米，黑褐色，頭部及體側有細長暗色或銀白色斑點。

食材營養：

制作指導：

1.神疲衰憊，陽痿不育，宮冷不孕，腰膝酸軟者，可與菟絲子、枸杞子、巴戟天、肉蓯蓉等配伍，以增溫腎壯陽之功。

2.氣血凝結積聚痞塊者，可與木香、牽牛子、大黃、陳皮等配伍，以增行氣散結之功。

食療作用：

海馬味甘咸、性溫，歸腎、肝經；

具有溫腎壯陽，散結消腫的功效；

主治精神衰憊，陽痿遺精，宮冷不孕，遺尿尿頻，腎虛喘逆，積聚，跌打損傷，癰腫疔瘡。

其他：

本品生海中，頭形似馬，故名海馬。

食譜營養：

龍馬童子雞：'1.將公雞宰殺后，去毛和內臟，洗凈放入一個盆內；2.蔥一半切段，一半切絲；姜切片，再取一半切絲；3.將海馬和蝦米用溫水洗凈，泡10分鐘；4.海馬、蝦米...    詳細介紹

冬蟲夏草海馬湯：'將海馬、冬蟲夏草、鹿肉、生姜、紅棗洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調味即可。...    詳細介紹

營養成分：