食材介紹：

鎖陽為鎖陽科植物鎖陽的肉質莖。生于沙漠地帶，主產內蒙古，大多寄生于蒺藜科植物白刺等植物的根上。多年生肉質寄生草本，春季采挖，除去花序，切段，曬干。

鎖陽莖圓柱形，有的略扁，多切成段，長5至15厘米，直徑1.5至5厘米。有的先端略細，稍彎曲，表面棕色至棕褐色，具縱溝及橫裂紋，有的殘存鱗片，質堅硬，難折斷，斷面淺棕色或棕色，具散列突起的維管束小點。氣微，味甘而澀。

以條粗、體重、質硬、斷面顯油潤者為佳。

食材營養：

鎖陽是補腎的藥材中最常使用的一味藥，它可平肝補腎、益精養血、潤腸通便，治療氣血不足造成的不孕癥，還可強筋健骨、補充鈣質。對人體機能有很大益處；增強免疫功能；清除自由基；抗血小板聚集；具有糖類皮質激素樣作用；補充維生素和礦物質。最新科學實驗證明鎖陽還具有防癌、抗病毒、延緩衰老的作用。適用于免疫力低下、易感染疾病者；中青年操勞事業而健康透支者；尿頻便秘、失眠脫發、哮喘、痿弱早泄等多種慢性疾病患者。

制作指導：

1.與肉共蓉、枸杞子、菟絲子、淫羊藿、桑螵蛸、茯苓、龍骨、熟地、龜甲等相配全，可補腎壯陽，益精強筋。

2.單用或與桑椹子、肉共蓉、麻子仁等配全，可潤腸通便。

食療作用：

鎖陽味甘、性溫；歸肝、腎、大腸經；質潤性和，降中有升；

具有補腎壯陽，益精強筋，潤腸通便的功效；

主治腎虛陽痿，遺精早泄，腰膝痿軟，下肢無力，陽虛精虧便秘。

其他：

本品補腎壯陽，有治陽痿遺精之功，故名鎖陽。

食譜營養：

營養成分：