食材介紹：

獨腳金為玄參科植物獨腳金的干燥全草。獨腳金為一年生根部寄生草本，高6～15厘米，全株被短硬毛；莖單生或有時于基部分枝，微呈四方形，黃綠色。多生于低海拔荒山草地、田邊、溝谷、耕地等處，常寄生于禾本科草本植物的根部。分布我國西南部至東南部各省區。亞洲和非洲均有。夏、秋季采收，洗凈泥沙，扎成小束，曬干。此品野生資源分散稀少，為地方性習銷品，為港市兒科清肝熱消疳積常用中草藥良藥。

食材營養：

制作指導：

1.常與葫蘆茶、布渣葉、六角英（以上均為地方性用藥）等同用，治療食欲不振及小兒腹瀉（單純性消化不良），效果良好。

2.與西瓜皮、金絲草同用，治療小兒夏季熱效果亦佳。

食療作用：

獨腳金味甘、淡，性涼。

具有清熱消積，平肝的功效。

用于小兒疳積，肝火盛，肝炎，小兒腹瀉，夜盲。

食譜營養：

營養成分：