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沙苑蒺藜
原料別名：沙苑子、潼蒺藜、蔓黃芪、夏黃草、白蒺藜、沙苑蒺藜子、沙蒺藜
原料分類：
使用提示：陰虛火旺及濕熱下注之遺精，膀胱濕熱之淋濁帶下禁服。
食材介紹：
沙苑蒺藜為豆科植物扁莖黃芪的成熟種子，秋末冬初果實成熟尚未開裂時采割植株，曬干，打下種子，除去雜質，曬干，略呈腎形而稍扁，長2～2.5mm，寬1.5～2mm，厚約1mm。 表面光滑，褐綠色或灰褐色，邊緣一側微凹處具圓形種臍。質堅硬，不易破碎。子葉，淡黃色，胚根彎曲，長約 1mm。無臭，味淡，嚼之有豆腥味。以粒大飽滿、色綠褐者為佳。
食材營養：
制作指導：
1.養肝明目多生用，補腎固精縮尿多炒用。
2.腎虛腰痛者，可與菟絲子、杜仲、續斷等配用，以加強補益肝腎、強腰止痛之效。
3.肝腎不足，頭暈眼花、目暗不明者，可單用為散服；亦可與茺蔚子、青葙子等配伍；若目昏翳障者，則宜與石菖蒲、夜明砂等同用，以明目退翳。
食療作用：
沙蒺藜味甘，微苦，性溫，歸肝、腎經，質潤性和；
具有補腎固精，養肝明目的功效；
主治肝腎不足，腰膝酸痛，遺精早泄，遺尿尿頻，頭昏目暗，耳鳴眩暈，白帶過多。
其他：
本品與刺蒺藜子葉形相似，故有蒺藜之名。“沙苑”、“潼者，乃言其產地也。