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'1.冬瓜去皮切件。火腿切片。鴨洗凈去毛，蝦米稍浸。2.將適量水倒入燙煲內，然后將鴨、蝦米、火腿放入煲內，用猛火煲20分鐘，再用中火煲20分鐘，最后才放冬瓜，用 詳細介紹
'將螺螄洗凈，放鍋內炒熟，加白酒和清水少量，煮沸至酒水將干即可，挑出螺螄肉蘸調料，一次吃完，并飲余下的酒液。 詳細介紹
'1.將鯽魚刮洗干凈；2.大蔥洗凈切段；姜、蒜洗凈切片備用；3.將鍋底里墊上一層竹墊，先將鯽魚放在竹墊上整齊排列（頭朝外、肚朝上，側放），把各種香料均勻地鋪放 詳細介紹
'1.大蒜去皮搗成蒜泥；姜洗凈去皮切成絲備用；凈魚肉切成5厘米長、0.5厘米粗的條，用黃酒、精鹽抓腌片刻，放入油鍋內炸成金黃色撈出，小辣椒洗干凈，放入油鍋炸一 詳細介紹
'1.將鯽魚去鰓及內臟洗凈，用凈布擦干水分后一破為二，再將二片改成抹刀片，共6片待用.2.將魚片放入碗內，加鹽，糖，醬油，料酒略腌.3.將鍋注油燒至七成熱，下入 詳細介紹
'1.將草魚宰殺去鱗，鰓，內臟洗凈，切下魚頭，去骨刺，魚身肉與尾相連，并剞十字花刀，青紅辣椒切粒。2.將魚頭，魚肉裹勻干淀粉，放入熱油鍋炸至金黃色撈出，拼成 詳細介紹
'1.將家山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊。2.炒鍋燒熱，加植物油適量，燒至六成熱時，將山藥塊放入，炸至起皮呈黃色撈出，瀝油。3.炒鍋控凈油，加醋及糖水，燒開后再倒 詳細介紹
'1.菠蘿削皮洗凈，荔枝、桔子洗凈，都切成丁；2.白糖200克放鍋內，加清水燒沸，出鍋晾涼放入冰箱內冷成糖水待用；3.鍋內加入適量清水和白糖200克熬汁；4.放入菠蘿 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈，切成長6厘米、寬5厘米的塊，放入沸水鍋氽一下，撈出備用；山藥去皮洗凈，切滾刀塊備用；大蔥洗凈切段；姜切片備用。2.鍋放入羊肉及適量水，用旺火 詳細介紹
'1.將山藥去皮，切成薄片；2.粳米淘洗干凈；3.山藥片與桂圓、荔枝、五味子、粳米同置鍋內，加水適量，煮粥；4.加白糖調味即成。 詳細介紹
'將老鴨宰殺后，除去毛和內臟，洗凈，放沙鍋內，再將沙參、玉竹放入，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時以上，使鴨內熟爛，加入調料即可。用法：飲湯， 詳細介紹
'1.將鴨宰殺洗凈，切成塊；2.香菇洗凈切片；3.胡蘿卜洗凈切片；4.將鴨塊加香菇片、胡蘿卜片、生抽、精鹽、味精、料酒、香油、淀粉、油、蔥花拌勻，腌30分鐘；5.荷 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水泡半小時，撈出，瀝干水分；2.枸杞用溫水泡至回軟，瀝干備用；3.山藥洗凈，去皮，磨成泥，放入碗中，加入面粉拌勻成面團，放入滾水中煮至 詳細介紹
'1.先將鳳梨對半切開，挖出果肉、切丁。2.把金華火腿片切丁，洋蔥切丁，與豌豆仁、果肉丁、精鹽、味精、醬油、蔥末、胡椒粉、色拉油拌勻入爐高火2分鐘，取出與飯 詳細介紹
'魚去腸雜及鱗，洗凈，納入韭菜裝滿，放入蓋碗內，加醬油、鹽，蓋上蓋，蒸半小時即成。 詳細介紹
