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'1.將姜切片,蔥切段。將鲅魚用斜刀改成厚段,加老抽腌5分鐘。2.將腌好的鲅魚入五成熟油鍋中炸成金黃色。3.將蔥、姜入熱油鍋時,加入香料去腥,再加少入料酒,倒 詳細(xì)介紹
'1.將人參洗凈,切成薄片,放入湯碗里;2.將放有人參的湯碗放入鮮湯加蓋上籠蒸至熟透取出;3.雞脯肉切坡刀片,用蛋清、精鹽、干淀粉調(diào)和上漿;4.火腿切成薄片;5 詳細(xì)介紹
'1.將蛤什螞油入熱水中浸泡7小時左右撈出,擇去油子、筋膜,再用溫水洗凈撈出,放入碗內(nèi),加沸水上屜蒸30分鐘取出,瀝凈水。香菇泡軟洗凈。油菜心洗凈。2.將雞脯 詳細(xì)介紹
'1.將發(fā)好的猴頭蘑順毛片成20 塊薄片,下沸水鍋內(nèi)氽透撈出用凈布揩干水分;2.雞肉洗凈,排剁成茸,備用;3.蛋清入碗加淀粉、精鹽調(diào)勻成糊;4.猴頭片逐片用蛋粉糊 詳細(xì)介紹