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'1.將腰子一片兩開，片去腰臊，先用斜刀在腰子肉面上鍥成一條條平行刀紋，再轉一個角度，用直刀鍥成一條條與斜刀成直角相交的平行刀紋，然后每片改四刀窄長條；2 詳細介紹
'1.淮山、杞子、巴戟天、已發海參、生姜和紅棗分別用水洗凈。2.淮山切片。3.海參切件。4.生姜去皮，切片。5.紅棗去核。6.將材料全部放入燉盅內。7.加入適量的水， 詳細介紹
'1.將鴿蛋放入冷水鍋內煮熟，去殼；2.將鍋置于旺火上，放入花生油燒熱，將50個鴿蛋放入油鍋炸至呈金黃色撈出；3.蔥、姜切碎末；4.胡蘿卜切成同鴿蛋同樣大的圓球， 詳細介紹
'1.石斑魚除去鱗、內臟、鰓后沖洗干凈，切下頭尾，從魚背處片下魚肉，將魚肉再切成寬約5公分、長約10公分的薄片。2.將魚頭及魚尾放入蒸鍋中蒸至8分熟。3.雞腰清洗 詳細介紹
'1.鮮山藥用水洗凈，削去外皮，然后切成小塊；薏米、蜜棗分別用水洗凈。2.山藥塊、薏米、蜜棗放入砂煲內，倒入水，放在火上，先用大火燒沸，撇去表面浮沫，放入蜂 詳細介紹
'1.面粉納盆加入白糖、泡打粉、干酵母、適量清水和勻成半干的面糊狀；2.再用布蓋上餳發到原體積的兩部，最后加化豬油用手攪拌均勻；3.上籠蒸五分鐘左右，在上面撒 詳細介紹
'1.將杜仲去粗皮，潤透后切成絲后炒焦；2.黑木耳用45度溫水發透，去蒂去，撕成瓣狀；3.萵苣去皮后切成3厘米見方的薄片；4.姜切成片，蔥切成段；5.將炒鍋置武火上 詳細介紹
'1.先將荊芥穗、薄荷葉和豆豉分別洗凈，加水煎煮，去渣取汁液。2.把小米洗一洗，直接倒鍋內，加入汁液，兌水，煮成粥。 詳細介紹
'1.將鴿子悶死，干煺毛，在肛門與腹部之間開一小口，取出內臟洗凈；2.將鴿翅與腳盤在一起，頭頸彎轉鉆插在左鴿翅下；3.將鴿下沸水稍氽，撈起用凈布揩干，趁熱抹上 詳細介紹
'1.將龍蝦宰殺，用清水洗凈，切下頭尾，從腹部兩側剪開，取出蝦肉，除去沙線和蝦肉外層薄膜，清水洗凈，瀝干水分，然后將蝦肉切成薄片，放入碗內，加蛋清，精鹽， 詳細介紹
'將淡菜用溫水浸泡半天，燒開后去心。粳米淘洗干凈，與淡菜一并放入鍋內，加入清水適量油、鹽，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。用法；每日早晚各1次，溫熱食用 詳細介紹
'1.將牛膝去雜質，潤透后切成3厘米長的段；2.茄子洗凈切成茄絲；3.姜切成絲；4.蔥切成段；5.將炒鍋置于武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時入姜蔥爆香；6.再 詳細介紹
'1.將豬腎剖開，去腰臊，花刀，切成腰花，用濕淀粉拌勻。杜仲切絲，放入鍋內煎煮15分鐘，去渣留汁，繼續將藥汁加熱濃縮。2.鍋燒熱，放入花生油，待油熱到冒煙時， 詳細介紹
'1.將黑豆洗凈，清水浸半小時；2.陳皮洗凈；3.胡桃肉用開水燙，去衣洗凈；4.塘虱魚（鯰魚）去鰓及腸臟，洗凈；5.把黑豆、胡桃肉、陳皮放入鍋內，加清水適量，武火 詳細介紹
'1.宰殺好的乳鴿洗凈；2.生菜洗凈消毒；3.將丁香、桂皮、八角、豆寇、肉果、蔥、姜、鹽、料酒、加清水煮開制成白鹵水；4.洗凈的鴿子放入鹵水鍋中煮開后移至微火上 詳細介紹
