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'1.米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時；2.瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜；3.與米一起放入爐內，用高火煮10分鐘后，再用中 詳細介紹
'1.瑤柱用水浸泡2小時，再隔水蒸1小時，撕成細絲。2.豬肉剁爛；蔥切粒。3.把瑤柱、豬肉、蔥混合在一起，加入調料（鹽、白糖、酒、醬油、淀粉、香油、胡椒粉）拌勻 詳細介紹
'1.冷水中先加入蛋黃打散后，再加入低筋面粉輕輕攪拌，不須攪拌得很均勻，調和成帶有流狀的面衣備用；2.蝦洗凈，去頭后除去腸泥，剝除蝦殼與尾部的劍形尖刺（保留 詳細介紹
'1.鯛魚（或其它新鮮魚骨）切塊，入開水汆燙撈出，再用清水洗凈；2.紅、白蘿卜分別洗凈，均切成細絲；3.鍋內入水1/3杯燒開；4.再將紅、白蘿卜絲煮軟；5.續入魚骨 詳細介紹
'1.將奶油（30克）以隔水加熱的方式溶化成液態備用；2.取一鋼盆，加入奶油起司和牛奶一起拌勻至無塊狀；3.繼續加入已溶化的奶油后，再放入蛋黃一起攪拌至均勻；4 詳細介紹
