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'1.將蓮子用開水燙去外衣；2.發菜用清水浸過，并用少許花生油擦洗干凈；3.豬瘦肉洗凈，切粒；4.玉米洗凈。5.把蓮子與豬瘦肉、生姜放入鍋內，加清水適量，武火煮沸 詳細介紹
'1.姜洗凈，一半切成姜塊，另一半去皮切成姜末；大蔥洗凈切成段；黃瓜洗凈去兩頭，切成黃瓜丁備用。2.把花生米放清水中，每浸泡四小時換一次清水，共浸泡三次，待 詳細介紹
'1.將山雞宰殺，去內臟，清洗干凈；2.取山雞肉，剁成肉末待用；3.將山茱萸（即棗皮）上籠蒸1分鐘左右，取出待用；4.將蝦片放入油鍋炸成燈盞狀，取出備用；5.蔥切 詳細介紹
'1.黑木耳洗凈；2.柿餅去蒂；3.黑木耳、柿餅同放入水鍋內，加入適量清水，放在火上燒沸；4.轉用文火煮15分鐘，加入紅糖稍煮，待其自然冷卻后食用。 詳細介紹
'1.蘑菇洗凈，放入開水中氽燙，隨即撈起，漂涼瀝干。2.甜豆洗凈，去除老纖維，同樣放入開水中氽燙，瀝干水分，備用。3.鍋中倒入20克油燒熱，將蔥、姜爆香，繼續放 詳細介紹
'1.將陳皮、苦杏仁放入砂鍋，加適量清水；2.煎煮30分鐘，去渣留汁；3.然后放入淘洗干凈的薏米煮至成粥；4.加入白糖略煮片刻即可食用。 詳細介紹
'1.將筍洗凈，對剖開，用刀拍松，切成5 厘米長的段；2.炒鍋置中火，下入熟菜油，燒至五成熱，投入花椒，炸焦撈出；3.隨即將春筍下鍋煸炒2 分鐘，加入醬油、白糖和 詳細介紹
'1.把荸薺洗凈去皮，切成薄片；2.加鹽腌30分鐘，控凈水分；3.把腌好的荸薺放入盤內，加入味精、糖、麻油拌勻即可食用。 詳細介紹
'1.將雞脯洗凈，切成細絲。2.海蜇皮切成細絲，反復用清水搓洗干凈后用沸水焯一下，撈出瀝去水。香菜擇去葉，洗凈，切成寸段。3.將雞絲用少許精鹽、蛋清、水淀粉上 詳細介紹
'1.將南荸薺、山楂糕切成塊，陳皮浸泡后切成末。2.將荸薺、山楂糕、陳皮，放在一起，撒上白糖即可。 詳細介紹
'1.將鯽魚去鱗、鰓及內臟，用水洗凈后入沸水鍋中略焯，撈出備用。2.將紫蔻、陳皮用溫水洗凈，切成碎粒，和勻后分成兩份，分別放入兩條鯽魚的腹內。生姜、蔥洗凈， 詳細介紹
'1.洗過臘肉，切皮，切片，蘑菇洗凈；2.青蒜洗凈切段；3.燒熱瓦缸，下油，放入青蒜頭、臘肉、豆豉爆香，續下蘑菇同爆，注入一碗清水，調適味，加蓋煮十五分鐘，再 詳細介紹
'1.冬瓜洗凈切塊；2.冬瓜、紫菜放入鍋內，加水適量，共煮成湯；3.加花生油及少許魚肝油露煮熟即可食用（以清淡為佳）。 詳細介紹
'1.火腿切成小片；2.荔芋（芋頭）去皮洗凈，切成小件，放入沸油內炸香，撈起待用；3.燒熱瓦缸，下油，放入青蒜爆過，傾下碗半清水，放入芋件和火腿肉，調味同煮， 詳細介紹
'1.活鯽魚宰殺后，去鱗及內臟，洗凈。2.魚腹內放入川貝、胡椒、陳皮、生姜封口。3.將魚放入鍋內，加水適量，調味，中火煮熟，開封去渣，吃魚肉喝湯。 詳細介紹
