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'1.將田雞（石蹦）撕去皮，從腹部切開掏出內臟，斬去頭、爪，帶骨斬為3 厘米長的段，用清水漂盡；2.蔥、姜切為細絲；3.熟云腿和老蛋黃糕切絲；4.用大湯碗一只，注 詳細介紹
'1.將苦瓜洗凈橫著切成小段，并挖出苦瓜瓤不要；2.然后撒上精鹽、味精各2克、蔥姜汁15克拌勻入味；3.雞肉剁茸加料酒、精鹽、味精、蔥姜汁、胡椒粉、豬大油拌勻； 詳細介紹
'1.雞腿洗凈切塊，放入沸水中氽燙，撈出后再洗凈；2.其余材料以五杯水浸泡約半小時，再放入雞腿中以中小火煮約15分鐘；3.最后加入調料煮滾，即完成。 詳細介紹
'1.油麥菜擇洗干凈，切成6~7厘米長的段；2.油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火；3.放入蒜末，起鍋裝盤。 詳細介紹
'1.將蓮子洗凈泡水，去掉蓮子心；2.銀耳用水泡發；3.雪梨切成小三角塊待用；4.坐鍋點火，將發好的蓮子、銀耳和雪梨、清水、冰糖放入器皿中，入蒸鍋蒸2小時即可。 詳細介紹
'1.黃瓜切長3厘米、寬0.1厘米、厚0.1厘米的絲；2.生海帶切2厘米寬；3.豆腐用鹽開始焯，切長、寬、厚1厘米的塊；4.厚海帶用抹布擦干凈，用5杯水煮開做海帶湯，把海 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，切成段（厚1厘米），去掉黃瓜瓤，備用；2.蔥、姜分別切末備用；3.將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、姜末、蔥末攪勻，做成肉丸；4.將肉 詳細介紹
'1.將小白菜去黃葉洗凈，切成段；2.將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分；3.將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香；4.加入精 詳細介紹
'1.將鍋燒熱，加油，燒熱，加入蔥花等煸炒，炒出香味；2.將豆腐放入鍋內，用勺子將豆腐刨碎；3.刨碎以后，繼續煸炒一會兒，加上鹽、花椒粉等佐料；4.再加上味精和 詳細介紹
'1.首先用冷開水浸著大菜絲，1小時后倒去冷水；2.再用新鮮的冷開水浸著，約浸40分鐘后取起；3.在菜絲已變成初爽之絲條，將之切成約3厘米長段，瀝干水候用；4.榨菜 詳細介紹
'1.土豆洗凈蒸熟，放涼切片；2.培根洗凈切末，放入鍋中炒香，炒干；3.番茄、豆苗、生菜洗凈；4.洋蔥、酸黃瓜洗凈切末；5.黃瓜、洋蔥、培根、芥末、沙拉醬一起放入 詳細介紹
'1.豬里脊肉洗凈，切片；2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻；3.蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；4.香菇洗凈泡軟去蒂；5.蔥洗凈 詳細介紹
'1.將凈鴨從背部開刀除內臟，洗凈；2.再放在開水鍋中焯透撈出洗凈，折除大骨，胸朝下放在小盆內；3.洗凈薏米，煮爛撈出；4.蔥切小丁，姜切末；5.蔥丁、姜末加鹽、 詳細介紹
'1.雞腿菇洗凈，切斜刀片；2.萵筍去皮，洗凈切片；3.紅椒去籽，洗凈切片；4.鍋內放油燒熱，放入姜絲爆香，下雞腿菇、萵筍、紅椒、蔥段翻炒； 5.加鹽、味精、蠔油 詳細介紹
'1.鴨子剖腹去內臟洗凈，切成3厘米見方的塊；2.土豆削皮洗凈，切成滾刀塊；3.坐鍋點火放油，油燒至六成熱時將土豆倒入，炸呈淡黃色時用漏勺撈出瀝油；4.炒鍋復上 詳細介紹
