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清熱去火食譜/清熱去火食譜菜譜大全/清熱去火食譜做法大全/清熱去火食譜菜譜/清熱去火食譜的做法 (共927道菜)

: 菊花薺菜兔肉湯

'1.將薺菜去根，雜質(zhì)，洗凈；2.菊花洗凈；3.兔肉洗凈，切塊，去油脂，用開(kāi)水拖去血水；4.把兔肉與生姜一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮約一小時(shí)至兔肉熟爛，然后詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間2

: 清蒸蟲(chóng)草老鴨

'1.先將老鴨宰殺，去毛和內(nèi)臟，洗凈備用；2.將蟲(chóng)草裝入鴨腹縫好，放入大瓷碗內(nèi)；3.加姜、蔥、鹽及適量清水上鍋蒸熟爛。詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間4

: 薺菜荸薺湯

'1.將薺菜洗凈切小；2.荸薺去皮切成丁；3.水發(fā)香菇洗凈切丁；4.將鍋燒熱后，鍋置火上加入香油，油熱后倒入荸薺丁、冬菇丁翻炒加水煮沸；5.倒入薺菜，加入精鹽、味詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間8 減肥5

: 三彩脆皮豆腐

'1.將豆腐切成薄片，黃瓜、胡蘿卜、香姑分別洗凈切片；淀粉加水調(diào)成芡汁。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔氯攵垢ㄖ两瘘S色，撈出整齊地?cái)[放盤中。3.鍋內(nèi)留少許油燒熱詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6 減肥5 養(yǎng)顏5

: 蛋酥樟茶鴨

'1.鴨去足，剖腹去內(nèi)臟洗凈，將花椒、白糖、胡椒面、蔥段放鴨上，夏天腌8小時(shí)，冬天腌1小時(shí)，中間翻1次，取出在開(kāi)水中微燙一下，待皮收緊，撈起晾干水。2.將熏料詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間1

: 苡仁冬瓜湯

'薏苡仁、冬瓜煎湯。詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易8 時(shí)間5 減肥7 養(yǎng)顏8

: 雞火白菜湯

'1.大白菜心放入沸水鍋內(nèi)氽一下，撈出；2.雞肉洗去血水煮熟與火腿切成薄片；3.坐鍋點(diǎn)火放入植物油，待油燒至三成熱，放入白菜心、火腿片、雞片炒一下，再加入雞湯詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間7 養(yǎng)顏6

: 蘸茄子

'1.茄子去蒂，洗凈，放鍋中蒸熟，撈出晾干。2.茄子撕成細(xì)長(zhǎng)條，放入盤中。3.炒鍋放到火上燒熱，倒入花生油，燒熱，倒在碗中，在碗中加入醬油、香油、白糖、味精拌詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易8 時(shí)間8

: 醬燒苦瓜

'1.先將苦瓜去瓤洗凈，切約一寸長(zhǎng)條，煮至將熟時(shí)撈起；2.油下鍋燒滾，先爆炒甜醬，后放苦瓜；3.待苦瓜粘上甜醬時(shí)，再下生抽、味精同煮；4.煮至入味即可上碟。詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6

: 冬瓜薏米煲鴨

'1.鴨宰殺，煺毛，去內(nèi)臟，洗凈；2.姜去上洗凈搗剁成茸，浸泡入米酒中成姜汁酒；4.冬瓜洗凈，備用；5.中火燒熱炒鍋，下油放入鴨略煎，烹姜汁酒后把鴨盛起；6.取大詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間2 養(yǎng)顏4

: 山藥桂圓甲魚(yú)湯

'1.先將甲魚(yú)宰殺，洗凈去內(nèi)臟，連甲帶肉放入沙鍋；2.加水適量，與山藥片、桂圓肉清燉至甲魚(yú)熟爛；3.服用時(shí)酌加少許食鹽、味精調(diào)味即可。詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5

: 麻油拌菠菜芹菜

'1.將菠菜去根，雜質(zhì)，洗凈；2.芹菜去根、葉，洗凈，切段；3.分別放入開(kāi)水中焯熟，撈起濾去水分，備用；4.把麻油燒開(kāi)，與醬油、精鹽、食醋同拌入芹菜、菠菜中即可詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7 減肥5 養(yǎng)顏5

: 東江窩全鴨

'1.先將鴨子宰殺洗凈備用；2.將光鴨起全鴨，蓮子去衣、芯，糯米浸透、濾干水；3.用豬油和其他一切原料、味料拌勻，放入全鴨內(nèi)；4.將鴨頸皮穿過(guò)翼底打結(jié)，放入沸水詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間2 養(yǎng)顏2

: 煙筒白菜

'1.先將大白菜洗凈，整棵滾熟，過(guò)冷水，撈起控干水分；2.發(fā)菜浸洗干凈；3.把蝦仁洗干凈晾干，放在砧板上用刀拍扁后剁茸，用雞盅盛起；4.精肉（豬瘦肉）也剁碎，用詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易3 時(shí)間5

: 白果炒螺丁

'1.活螺肉洗凈，切成1厘米見(jiàn)方的丁；白果用水泡發(fā)和滑子菇用沸水焯過(guò)。2.勺中加植物油燒熱，放入螺丁促出。勺中留底油加蔥姜烹出香味，加入料酒、高湯、鹽、味精詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間6

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