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'1.黃瓜去皮洗凈，切成7厘米長、5厘米見方的粗絲；2.泡菜（泡青菜）用清水漂洗后切成絲；3.海帶發漲，洗凈，切成絲；4.鍋置旺火上，放入鮮湯，下少海帶絲，泡青菜 詳細介紹
'1.哈密瓜洗凈取果肉，切成小塊；草莓洗凈去蒂，取一半切成塊備用。2.取部分瓜塊、草莓塊、適量冰塊加牛奶混合，用攪拌機攪打成冰沙狀，將余下的瓜塊、草莓與冰沙 詳細介紹
'1.鴨宰殺處理洗凈，擦干水分，斬為四塊，放入容器內。酸菜切粗絲蓋在鴨子上。2.生姜洗凈，用刀拍開，同胡椒、鹽一起放在酸菜上，喜湯多者，容器內加少許水，上籠 詳細介紹
'1.將荊芥穗、薄荷葉、淡豆豉加清水煎熬，去渣留汁備用；2.將小米淘洗凈，放入藥汁中；3.用武火煮開后改用文火熬成粥即可。 詳細介紹
'1.將鮮藕洗凈，去外衣，切薄片，待用；2.荸薺洗凈，去皮，切成小塊備用；3.酥梨上皮、核，切成小塊備用；4.將藕、荸薺加水浸沒，加熱煮沸；5.改用小火煨至藕、荸 詳細介紹
'1.將荸薺去皮切成片；2.胡蘿卜去皮切成片；3.木耳摘洗干凈，撕成大小均勻的塊；4.黃瓜洗凈切成片，加入鹽5 克，腌片刻，瀝去鹽水待用；5.將荸薺片、胡蘿卜片、木 詳細介紹
'1.先將地龍洗凈切碎；2.地龍與冰糖拌勻放入碗中，加適量清水上鍋蒸熟即可。 詳細介紹
'1.將鴨架、鴨頭、鴨翅加適量水放入鍋中，用旺火煮半小時，即成鮮湯；2.黃瓜切片，香菜切末；3.炒鍋內放少許底油燒熱，下入胡椒粉煸炒數下，入料酒，加鮮湯、精鹽 詳細介紹
'1.面筋切絲，放入盤內待用；2.紅辣椒、玉蘭片分別洗凈切絲；3.炒勺置旺火上，注油，燒至七成熱時，下水面筋絲，煸炒片刻；4.放入辣椒絲、玉蘭片絲，煽炒幾下，加 詳細介紹
'1.將白芍、天冬水煎，去渣留汁；2.加入白糖，攪勻溶化即成。 詳細介紹
'1.豆腐用水沖凈，切成細條；2.雞肉洗凈，切成細絲；3.發菜用水泡發，洗凈，撕成細絲；4.金針菇去蒂，洗凈；5.香菇去蒂，洗凈，大的切開；6.木耳用水浸發，洗凈， 詳細介紹
'1.取燕窩放入盅內，用50毫升的溫水浸泡至燕窩松軟，用鑷子擇去燕毛，撈出用清水洗凈，瀝干水分，撕成細條，放入干凈的碗中待用。2.鍋中加入清水約250毫升，下冰 詳細介紹
'1.水梨洗凈瀝干水分，去皮、去果核，切小塊放入果汁機中打成果泥備用；2.將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；3.撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至 詳細介紹
'1.將海蜇頭撕去衣膜，洗凈，放入沸水鍋中燙10分鐘，使其酥軟，撈出放入清水中漂洗干凈；2.將火腿改刀成馬牙塊，加入料酒，上籠蒸酥爛；3.豬肺用清水灌拍，抽去肺 詳細介紹
'1.將鴨肉切成丁，用鹽把鴨子拌勻，再加蛋清，干淀粉漿好；2.炒勺上火，放入油，待油溫后，鴨丁下入滑開，見鴨丁變色時倒入漏勺里；3.勺內留少許油，下面醬、料酒 詳細介紹
