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'1.將章魚浸過,洗干凈,切為條;2.將光鴨用刀開背,敲碎翼膊和膝骨,用水滾10分鐘,撈起洗凈;3.放在燉窩內(nèi)(鴨肚朝天),再把章魚條放入,加入紹酒、精鹽、味精、 詳細介紹
'1.將肥鴨煺毛洗凈,在鴨翅下開一長6厘米的刀口,取出內(nèi)臟,洗去血水,剁成骨牌塊;2.鴨塊投入沸水中焯透,撈出瀝干水分;3.蔥切段、姜切片;4.將芋頭去皮,洗凈 詳細介紹
'1.將黑芝麻炒香,研碎備用;2.將豆?jié){、蜂蜜、黑芝麻末一同放入鍋內(nèi);2.邊加熱加攪拌,煮沸一會兒即可。 詳細介紹
'1.將絲瓜刮去瓜衣,洗凈后用刀片成片;2.黑魚宰殺治凈,片取凈魚肉剁成糝加入姜、蔥、味精、鹽調(diào)勻;3.絲瓜片入鍋斷生后漂涼,置于墩子上,抹上蛋清豆粉,放入魚 詳細介紹
'1.鴨脯肉洗凈,煮熟,片成7 厘米長、3.5 厘米寬、0.3 厘米厚的薄片;2.鴨掌洗凈,煮熟,腕部切去,只用脫骨的掌部;3.選擇白色的鴨肝片成0.2 厘米厚的薄片;4.將 詳細介紹
'1.將菊花洗凈后去雜質(zhì);2.核桃仁洗凈;3.大米淘洗干凈;4.將大米、菊花、核桃仁一同置于鍋內(nèi)加入800毫升清水;5.然后將鍋置武火上燒沸,再改用文炎煮45分鐘即成 詳細介紹
'1.將燕窩放入盆內(nèi)用濕水泡軟;2.用鑷子摘出燕窩上的羽毛,柴草等雜物,用水洗凈,控干水分;3.加入少量開水,使其進一步膨脹;4.等燕窩膨脹以后,將其盛在湯碗內(nèi) 詳細介紹