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'1.雪梨用水洗凈,削去皮,去心,切塊。2.花旗參(西洋參)、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉用清水洗凈。3.花旗參切成片狀。4.將雪梨、花旗參、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬 詳細(xì)介紹
'1.將烤鴨骨架以厚刀斬成小塊,放入燉鍋內(nèi),加入一茶匙醋及適量的滾水(水量以蓋過骨架塊為原則)蓋好鍋蓋,將燉鍋的插頭插入座內(nèi),以電力燉半小時(shí)。2.黃花菜以水泡 詳細(xì)介紹
'1.將鴨肉洗凈切成塊,鴨肫剖開去掉皮和雜物,洗凈切成4塊,姜塊拍破待用。2.湯鍋置旺火上,下入豬油燒熱,放入鴨塊,肝,蔥白,姜塊,爆炒5分鐘,待鴨塊成金黃色 詳細(xì)介紹
'1.將鴨宰殺后燙去鴨毛,從一側(cè)的翅膀下開口,取出內(nèi)臟。2.在宰鴨時(shí)切開的鴨頸處的皮與肉之間插入吹管,用打風(fēng)器吹至整只鴨皮脹復(fù)飽圓潤(rùn),此時(shí)用開水澆淋鴨身,以 詳細(xì)介紹
'1.薏仁及芡實(shí)洗凈,分別泡水1小時(shí)。2.素肉泡軟,洗凈切片。3.檳榔干洗凈,切片備用。4.將鍋中注入約2000毫升冷水,放入泡好的芡實(shí)及薏仁煮開,開鍋后再改用小火 詳細(xì)介紹
'1.將紫蘇葉洗凈,切碎,田螺(先用清水養(yǎng)三天,并需常換水以除去泥污),斬去少許田螺,洗凈干水;2.起油鍋,下紫蘇炒幾番,放田螺炒幾番后,放鹽炒熟即可。 詳細(xì)介紹