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'1.將冬菇用溫水泡透，撈出。原湯留用，然后將冬菇用清水洗遍（以無沙為準），剪去洗凈的冬菇的根莖，擠干水，放入大湯碗內，加糖，細鹽和少許雞油拌勻，然后加入 詳細介紹
'1.干金針花、干香菇、黑木耳分別泡軟；2.香菇去蒂切絲，木耳撕成小朵；3.黃瓜、白蘿卜切細絲，加鹽腌20分鐘，沖去鹽分備用；4.桔梗撕成細絲，加鹽腌20分鐘，放入 詳細介紹
'1.雞絲加入鹽，料酒，濕淀粉拌勻，腌漬5分鐘，下入開水中焯燙透，撈出，瀝干水分.2.火腿切絲備用.3.粳米洗凈，用冷水浸泡好，放入鍋中，加入適量冷水，用旺火沸 詳細介紹
'1.先將馬齒莧擇去雜物，用清水洗凈，用刀切成段；瘦豬肉、芡實洗凈。2.把馬齒莧、瘦豬肉、芡實，齊放入凈鍋內，加入清水適量，先用武火煮滾，改用文火煲2小時， 詳細介紹
'1.將白菜洗凈，切成3厘米長的段，再順長切成略粗的絲。冬菇水發洗凈，切成與白菜相同的絲。海米用溫水泡至回軟；蔥姜洗凈切絲備用。2.將鮮湯入鍋置火上，放入白 詳細介紹
'1.白菜切去根頭，洗凈，順長一剖四，切成7厘米長的段；2.炒鍋放在火上，加入色拉油，放入白菜煸炒幾下；3.加入雞湯、醬油、精鹽、白糖炒勻，用旺火燒；4.至白菜 詳細介紹
'1.將一條黃瓜切下頭部頂端，再縱向剖開，切成0.66厘米厚的半月牙形片(需20片左右)；余下的黃瓜去厚皮，切成3.3厘米的條備用。2.將半月牙形黃瓜片皮側向外，碼在 詳細介紹
'1.將番茄洗凈去皮，切成丁；2.西米先用清水浸至漲透；3.白糖、番茄丁、西米放入開水鍋內煮，加入玫瑰醬放入冰箱內即可。 詳細介紹
'1.枸杞菜取葉，枸杞梗捆成一扎，用水洗凈。2.決明子用水淘洗，盛于紗布。3.鯇魚肉去鱗片，用水洗凈，抹干，連皮切雙飛。4.生姜用水洗凈，去皮，切1片。5.加水入 詳細介紹
'1.將生魚剖殺洗凈，去鱗和內臟。2.用適量清水、生魚、塘葛菜加姜片一起放入煲內，煮約2小時，加油鹽調味便可飲用。 詳細介紹
'1.活蟹宰殺洗凈后剁塊，切口處蘸干面粉，放熱油中炸九成熟呈淺金黃色；香菜擇洗干凈切成末；蔥姜洗凈切成末。2.蛋清打開，加入椰蓉、鮮奶和調料 ，放滑勺溫油中 詳細介紹
'1.把豆腐切成5厘米長、3厘米寬、1.2厘米厚的塊12塊。火腿、冬筍、油菜（水燙）均洗凈切成片。海米、鮮蘑、熟雞肉、薇菜（水發好的）均切成末，用精鹽、味精各1克 詳細介紹
'1.將香菇、萵筍洗凈，去蒂切片；2.將小白菜擇去根和老葉，淘洗瀝干；3.蔥切滾刀節；4.將炒鍋置火上，油燒至七成熱時，下蒜片、萵筍片、香菇片及小白菜同炒，并加 詳細介紹
'1.將蔥、姜洗凈切塊備用；將魚尾用開水燙一下，放涼水盆內刮去黑皮洗凈，剞上交叉花刀，放入盤內，放上蔥姜塊，用精鹽、花椒水、紹酒、雞湯、豬油（15克），兌成 詳細介紹
'1.將白菜心切成2.5厘米厚的菜墩；2.白菜碼入湯盤內，放適量鹽、料酒，上籠屜蒸熟后取出，潷去湯水；3.將每個海參順劈兩半，每半橫切兩刀，共成6塊；4.將金錢米( 詳細介紹
