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'1.冬瓜切成5厘米長、0.8厘米厚的片；2.開洋（蝦米）用溫水洗去灰沙；3.坐鍋點火放入高湯，在旺火上燒開后加入冬瓜、開洋和鹽，燒20分鐘左右，待冬瓜煮熟，加入蔥 詳細介紹
'1.鮮蝦仁洗凈后擠干水分，用鹽、料酒、味精和蛋清拌勻；2.蝦仁放入冰箱內冰鎮約10分鐘；3.嫩黃瓜洗凈切去兩頭，再切成較厚的圓片，然后用小刀旋去中間的籽，做成 詳細介紹
'1.將海蜇皮用清水略泡，洗凈切成絲；2.荸薺去皮洗凈切片；3.鍋內添水，放入海蜇皮、荸薺片，加料酒、精鹽、醋燒開，淋香油即可。 詳細介紹
'1.紅棗去核洗凈。2.豬尾凈刮凈皮毛，洗凈斬件。3.其他材料洗凈，一起放入煲內，加水5碗。4.慢火煲4小時，即可飲用。 詳細介紹
'1.先將赤豆洗凈，入鍋；2.加水約700毫升，用大火煮沸；3.再改小火燜酥爛，然后加白糖，拌勻；4.再煮沸后，晾涼，置于冰箱備用。 詳細介紹
'1.瘦肉洗凈，切成細塊留用。2.用清水4碗，瘦肉連同菊花、北杏仁、桑葉、姜一起放進煲內，煮2小時，加入鹽、味精調味即成。 詳細介紹
'1.將黃瓜、白蘿卜切絲，用鹽稍腌，用清水洗凈，與辣椒粉拌勻；2.將番茄用小刀在上面開個小口，掏去內籽，放開水中燙2分鐘，撈出控干水分，放盤中擺好；3.將蒜頭 詳細介紹
'1.蔥和姜搗爛，用料酒和洗許水取汁；火腿切成米；小白菜摘去邊梗和葉留小苞洗凈。2.蝦仁洗凈，瀝干水分，和肥膘肉片一起捶剁成細茸，放入蔥姜酒汁、胡椒粉、雞蛋 詳細介紹
'1.鰣魚擦去肚膛黑膜，洗凈血污，從中切成兩段；2.火腿切成片待用；3.炒鍋置旺火上，放人植物油，燒至五、六成熱，將魚皮朝下稍煎；4.烹入黃酒、醋、醬油和清水5 詳細介紹
'1.綠豆粉加清水100毫升調勻；2.奶粉加清水75毫升拌和；3.把清水300毫升燒沸后，加精鹽、味精，放入已拌和的奶粉；4.然后將調勻的綠豆粉徐徐淋入，邊淋邊攪動，使 詳細介紹
'1.將羊肉切片；2.白菜心頂刀切細條；3.鍋內加清湯，下入羊肉片燒開，撇去浮沫；4.加入料酒、蔥姜汁，下入蝦仁燒開；5.下入白菜條、精鹽、雞精燒開至熟；6.加味精 詳細介紹
'1.將草菇，其頂部劃一字刀(使烹調時便于入味)，用清水洗凈泥沙，投入沸水鍋中煮透撈出，再用冷水漂冷后撈出，瀝去水分；2.燒熱鍋，放豬油30克，燒熱后，放黃酒1 詳細介紹
'起油鍋，爆過姜、蔥白，炒開肉絲，加水蝦米、榨菜、粉絲煮，入蔥段，以鹽、味精調味即成。 詳細介紹
'1.節瓜洗凈去皮，切成塊，用攪拌器攪成蓉狀；2.草菇、蔥洗凈切粒；姜洗凈切片；3.蝦仁去泥腸，洗凈；4.將高湯、節瓜蓉、草菇粒、蝦仁、蟹肉、姜片同放入深碗內； 詳細介紹
'1.把竹葉菜洗凈瀝盡水；2.雞脯肉切片，碼味上芡待用；3.鍋置火上，加入清湯、鹽、味精、胡椒調好味，燒開；4.然后打去浮沫，下入雞片，浮起時灌入湯盅即成。 詳細介紹
