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清熱解毒食譜/清熱解毒食譜菜譜大全/清熱解毒食譜做法大全/清熱解毒食譜菜譜/清熱解毒食譜的做法 (共1693道菜)

: 炒芙蓉銀耳

'1.將銀耳擇洗干凈，放入勺中；2.銀耳加入雞湯、精鹽、料酒、味精上火煨透入味；3.雞里脊去筋，砸成細茸，用牛奶燜開；4.雞茸內加入精鹽、水淀粉、蛋清攪勻；5.炒詳細介紹

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營養7 難易7 時間6 養顏6

: 韭黃素雞

'1.將豆腐皮切成絲，放入開水內，加入適量的堿浸軟后撈出，再下入沸水鍋內煮一下，撈出用凈白布包裹，用繩扎好放冷水盤內，上面壓上重物，待其冷卻后取出，即成素詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間6 減肥7 養顏6

: 麥穗包

'1.面粉發酵，做成發酵面團；2.花椒泡水，取花椒水；3.香菇水發后取出擠干水分，切碎；4.去木耳菜老葉，洗凈切碎，加少許精鹽腌一下，擠去水分；5.加香菇丁，花椒詳細介紹

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營養8 難易6 時間5 減肥4 養顏6

: 黃瓜海帶泡菜湯

'1.將黃瓜去皮洗凈，切成絲；2.泡菜用清水漂洗后，切成絲；3.海帶發漲，洗凈，切成絲；4.鍋置旺火上，加入鮮湯，放入海帶絲，泡菜絲先煮；5.然后投入黃瓜絲入鍋燒詳細介紹

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營養7 難易6 時間6 減肥6

: 淡菜皮蛋湯

'1.番茄洗凈，切件去籽，薯仔（甘薯）去皮，洗凈切角形。2.皮蛋去殼，洗凈切小件。3.淡菜清水浸半小時，洗凈。4.下油二湯匙，爆香姜蔥，下淡菜爆透，加入浸過淡菜詳細介紹

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營養7 難易6 時間6

: 生地煲蟹湯

'1.將生地、鮮蟹同主入湯鍋中；2.加清水適量煎成一碗，去渣飲湯食蟹。詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間5

: 雪湖玉藕

'1.選用盛夏七月產的鮮藕（雪湖藕），洗凈泥沙、用竹筷子刮去藕皮，洗凈；2.洗凈的藉后切成長條，改刀成長約5 厘米的梳背條；3.將藕條放沸水中略燙，以保持脆嫩為詳細介紹

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營養7 難易7 時間7

: 七星螃蟹

'1.將蟹黃，蟹肉均切成6毫米見方的丁。魚肉和肥膘肉斬成泥。荸薺去皮、拍松、剁碎、蔥切末，姜切末，香菇、冬筍均切絲；水淀粉（淀粉30克加水20克）調成芡汁備用詳細介紹

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營養7 難易5 時間3

: 薺菜地栗湯

'1.薺菜洗凈切成碎末；2.地栗（荸薺）去皮和香菇分別切丁；3.植物油燒熱，倒入雙丁翻炒后加水煮沸，再倒入薺菜末，調味后勾薄芡即可。詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6

: 萵苣枸杞炒肉絲

'1.將瘦肉、萵筍洗凈，均切成長細絲。2.將肉絲放入碗內，加少許精鹽、味精、料酒、雞蛋清、濕淀粉調和拌勻上漿。3.將雞湯、味精、精鹽、料酒、濕淀粉、醬油放碗內詳細介紹

類別：

營養8 難易6 時間5

: 雪菜瘦肉豆芽豆腐湯

'起油鍋，放入姜片、肉絲、黃豆芽兜炒，加清水煲20分鐘，撤去泡沫，再入雪菜，豆腐塊續煲半小時隔不久，以鹽調味即可。詳細介紹

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營養8 難易6 時間6 養顏7

: 苦瓜滾肉片湯

'1.苦瓜洗凈，切開邊去核，切厚片；2.加入半茶匙茶，腌半小時；3.放入滾水中煮三分鐘，減去苦味，撈起洗一洗，抹干水；4.瘦肉洗凈，抹干水，切薄片；5.加腌料腌十詳細介紹

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營養7 難易6 時間6

: 豆芽冬菜肉餅湯

'1.豬肉洗凈剁碎；2.蘑菇洗凈去蒂，切成小粒；3.將肉泥、蘑菇粒全部放入盆內，加入雞蛋液、鹽、醬油、胡椒、姜末、蔥花、味精、淀粉攪拌均勻；4.割成直徑4.5厘米詳細介紹

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營養9 難易6 時間6 養顏4

: 豆腐泡大豆芽發菜湯

'1.姜蔥洗凈，姜去皮拍松。豆腐泡洗干凈，一開三。冬菇浸軟取起抓干水，去腳切粗絲，浸冬菇之水留用。發菜浸10分鐘，洗凈擠干水。2.下油爆香姜蔥，放下適量之水，詳細介紹

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營養8 難易7 時間7 減肥5 養顏5

: 芝麻菠菜拌豆腐

'1.將豆腐切成小丁，用開水燙一下，撈出；2.菠菜切成段也用開水燙一下，撈出瀝干；3.碗中放入麻醬、醬油、糖、鹽、味精、香油，調成汁；4.盤中放入燙過的豆腐，上詳細介紹

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營養7 難易7 時間6

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