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'1.先把魚腥草拾去雜質，清水洗凈 ，切成段；2.將切成段的魚腥草放入盤內，加入味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，拌勻即可上桌。 詳細介紹
'1.青豆淘洗干凈，濾干水分；2.萵筍去皮洗凈，蘑菇、黃瓜洗凈，均切成與青豆大小相當的丁粒；3.姜洗凈，切成片；4.蔥去根，洗凈，切成節；5.鍋洗凈置旺火上燒熱； 詳細介紹
'1.鯇魚肉（草魚）用水洗凈，抹干水，連皮切雙飛片。2.粉絲、冬菜分別用水浸透，粉絲浸軟后，取出干水，切短。3.白菜仔用水洗凈，切去根尾。4.生姜用水洗凈，刮去 詳細介紹
'1.剝除皮蛋（松花蛋）殼，將皮蛋清洗干凈，切成半圓形備用；2.先將小黃瓜切薄片，再斜切成長條；3.將蔥白切成長條備用；4.將小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐 詳細介紹
'1.將青嫩粟米剝去皮，用粟米尖部最嫩粉拔盡須子，用涼水洗凈，切成丁放入開水鍋內，煮2分鐘撈出放入盤內，加清湯1440克上籠蒸6分鐘左右，取出待用。豆苗用開水燙 詳細介紹
'1.將紅蘿卜洗凈，切成二寸長段，切片后再成細絲；2.紅蘿卜絲用鹽稍腌；3.加適量豆粉，拌勻；4.下熱油中炸脆，撈起盛于碟中；5.加上紅油、生抽、花椒粉、白糖、鹽 詳細介紹
'1.瑤柱洗凈，放入過面清水浸兩小時取出（浸瑤柱水留用）；2.將浸過水的瑤柱加入蒸料（紅葡萄酒、植物油5克）隔水蒸1小時；3.將蒸過的瑤柱撕成細絲（蒸瑤柱水留用 詳細介紹
'先將鯪魚洗凈去鱗和內臟，粉葛去皮切片，放鍋中加水，明火煲2至4小時后即可食用。 詳細介紹
'1.將海米（蝦米）放入盤內，加入料酒、蔥段、姜片，澆入沸水浸泡10分鐘；2.將苦瓜削去表皮，縱切成兩片，挖出瓜瓤，洗凈，切成4厘米長，0.8厘米寬的條，放入開水 詳細介紹
'1.鮮百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片狀。2.雪花梨去內核，切成小塊。3.白蓮藕洗凈去節，也切成小塊。4.把雪梨與白蓮藕放入清水5杯中煲約2個小時，再加入鮮百合片 詳細介紹
'1.芥菜洗凈，切約1寸長，雞蛋打開盛碗中，拂勻。2.燒熱鍋，下油1湯匙，爆香姜，加水適量煮開，放下芥菜煮熟，約10分鐘，下鹽調味，放下雞蛋拌勻，即可盛起飲用。 詳細介紹
'1.大白菜去老葉洗凈切段；姜洗凈切片；紅棗洗凈去核。2.牛腩洗凈切厚片，沸水焯過。3.先將牛腩片放入沸水鍋中煮約1小時，再放入大白菜、紅棗、姜片、同煮約1小時 詳細介紹
'1.先將馬齒莧擇去雜物，用清水洗凈，放入沸水鍋內焯一下，撈出，用涼清水洗2至3次，去黏粹和苦味，用刀切碎。2.將油鍋刷洗干凈，置于爐火上燒熱，放花生油、蔥花 詳細介紹
'1.紅茶、干姜入鍋并加入適量的水煮20～30分鐘；2.再放入適量紅糖煮3～5分鐘即可。 詳細介紹
'1.先將鯽魚去鱗、鰓，開膛掏去內臟洗凈，上火蒸或煮熟，晾涼后剔去骨刺，拆下魚肉待用。2.白菜剝去老幫，將菜心洗凈，用沸水先燙至八成熱，然后再用涼水沖一下。 詳細介紹
