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'1.茄子洗凈，削去皮，切成大片，放蒸鍋內蒸爛，晾涼后將茄片放在干凈的盤內。2.炒鍋置火上燒熱，倒入花生油，待油熱后，倒入辣椒面炸出辣味，再倒入干凈無水的小 詳細介紹
'1.把黃花菜擇洗干凈去根，每10根為一把放案板上，用木梳距根部2厘米處往尖端一一梳開；2.水發香菇、冬筍去殼洗凈切片；3.油菜心一剖兩開，留用7厘米左右長的段； 詳細介紹
'1.將馬蘭去雜，用清水洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出，擠干水分，用刀切碎。2.把鴨蛋磕入小碗內，用筷子順著一個方向攪打。3.將炒鍋刷洗凈，放入花生油，油燒熱 詳細介紹
'1.先將新鮮馬齒莧洗凈，用刀將其切碎，備用。2.把田螺去殼先用水泡20分鐘，洗凈，放入沸水中，加精鹽煮，用文火煮至田螺肉變色，撈出，挑出螺肉，用刀剁碎，備用 詳細介紹
'1.天門冬、麥門冬稍沖洗后，加水3杯以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約1杯時，去渣，藥湯備用。2.火腿洗凈切0.5厘米的厚片，入鍋蒸數分鐘，冬瓜洗凈，去皮、籽，切 詳細介紹
'1.紅蘿卜、芹菜洗凈，切粒；2.橙子去皮，去子；3.蘋果去皮去核，均切粒備用；4.將紅蘿卜、芹菜、橙子、蘋果倒入榨汁機中；5.榨取汁液后濾去渣子；6.將蔬果汁倒入 詳細介紹
'1.將馬齒莧的老根、老葉摘去，用清水洗滌干凈，然后用刀切成7 厘米長的段；2.馬齒莧段放入沸水鍋內氽至斷生，色成碧綠即可撈出，放入涼水內過涼待用；3.取一只碗 詳細介紹
'1.將豬肚用刀片去兩面筋和油，洗凈，先順剞一字刀，再橫斜剞三刀一斷的魚鰓形片，切5厘米長的塊，用堿腌約半小時后，用清水漂去堿味。2.待鍋中的水燒開后，下入 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，切成均勻的絲，放入盤內。將胡蘿卜洗凈切成均勻的絲，放在黃瓜絲上。將水發木耳切成絲，入沸水中燙一下撈出，瀝去水，同黃瓜絲、胡蘿卜絲放在一起 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用；2.把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸；3.先將肉丸和蔥等調料放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮；4.20分鐘 詳細介紹
'1.精鹽制成鹽水燒開，車前菜放入焯一下，撈出用涼開水浸泡片刻，取出擠去水分，切成5厘米長的段。2.蒜瓣搗成蒜泥，連同醋、味精、白糖一起放入車前菜拌勻，滴入 詳細介紹
'1.將姜去皮洗凈切成細絲，用醬腌漬過成醬姜絲備用；蒸鍋內倒入水，用旺火燒沸后將面條攤在蒸屜中，加蓋，蒸10分鐘，待面條呈象牙色時盛出，攤開用筷子挑散，晾涼 詳細介紹
'1.枸杞菜（枸杞葉）取葉片。2.枸杞梗捆成一扎，用水洗凈。3.蚌肉用水浸透，洗凈。4.雞蛋拂勻成蛋漿。5.生姜用水洗凈，去皮，切2片。6.先將枸杞梗，生姜片和蚌肉 詳細介紹
'1.將綠豆粉條干放入滾水鍋中燙軟，撈出，用冷水沖涼備用；2.牛肉切絲；3.肉絲加芝麻、蔥花（2.5克）、蒜茸和麻油、醬油調味后，入油鍋炒熟；4.香菜洗凈，擇去黃 詳細介紹
'1.將蘆筍去頭切段洗凈備用；2.咸肉切丁洗凈備用；3.香菇切丁洗凈備用；4.咸蛋黃切丁備用；5.蔥切成段洗凈備用；6.開火，在鍋里放入適量油，油熱后放入蔥段炒出香 詳細介紹
