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'1.先將瑤柱（干貝）洗凈，熱水浸半小時，然后撕成絲，冬菇（香菇）浸5分鐘后切粒，冬瓜切粒，蝦去殼用少許鹽腌5分鐘，魷魚洗凈，用姜蔥出水。2.上湯煲開后加入冬 詳細介紹
'1.青椒、紅甜椒洗凈，切絲；2.豆芽洗凈；3.在容器中放入青椒絲、紅甜椒絲、豆芽，混入鹽、醋、醬油、料酒拌勻；4.蓋上保鮮膜扎孔，用微波中火加熱1分30秒；5.然 詳細介紹
'1.如用海蟹，用水刷洗干凈，如果是螃蟹，先放在清水盆中，待其吐出泥沙后，再用刷子擦刷幾遍，直到洗凈泥沙；2.再將蟹螫(蟹鉗)及蟹腳彎轉(zhuǎn)，用細繩扎好，腹部朝上 詳細介紹
'1.鍋內(nèi)添上雞湯和泡口蘑的原湯；2.放入醬油少許，紹酒、味精、精鹽、胡椒粉燒開；3.再放入口蘑，移到小火上；4.將干透的飯鍋巴掰成小塊；5.鍋內(nèi)放油，燒七成熱； 詳細介紹
'1.將黃瓜、水蘿卜洗凈，切成絲，放入盆中間備用；2.將辣椒油、精鹽、味精、醬油、醋放入盆中拌勻，裝盤即成。 詳細介紹
'1.銀芽（綠豆芽）洗凈，滴干水。2.鮮菇洗凈，在菇梗劃一十字，放入開水中，加入姜3片煮約5分鐘，撈起用清水沖洗，抹干水。下鮮菇及銀芽，加適量水，煲開后，改慢 詳細介紹
'1.用溫水凈海米泡發(fā)；2.把萵苣尖，葉切成菱形塊；3.炒鍋內(nèi)先放入500克水，煮沸后；4.先放姜末、海米、精鹽、白糖；5.沸時再放萵苣尖、葉；6.待鍋再沸放入蔥末、 詳細介紹
'1.藕去皮洗凈，切成薄片，放開水鍋中燙一下?lián)瞥隽罌觯诺校?.將白糖、醋淋在藕片上拌勻即成。 詳細介紹
'1.把芽菜摘去豆殼和爛的芽后洗凈；2.把油熬熱，放入豆芽菜，用旺火快炒；3.至將熟時加入醬油、醋，再急炒幾下即成。 詳細介紹
'1.牛肉洗凈，切塊，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火燒開，文火燉1小時。2.南瓜去瓤，去皮，洗凈切塊。3.將燉過的牛肉塊與南瓜塊一起放到沙鍋中，倒入牛肉湯，再 詳細介紹
'1.蚌肉洗凈加少許姜汁待用；2.冬瓜去皮、瓤后切成片；3.取出冬瓜仁加水煮20分鐘；4.去仁留汁，下冬瓜片，煮5-10分鐘；5.加入蚌肉，烹入黃酒，煮沸3分鐘后調(diào)味； 詳細介紹
'1.先將魚腥草拾去雜物，用清水洗凈，刀切成段，瀝干水；2.即把沙鍋洗一洗，放入魚腥草，倒入適量酒，煮沸10分鐘，即成。 詳細介紹
'1.將熟鵝血切成小方塊；2.除去洋蔥的外皮并洗凈，切成長條；3.蘑菇與姜切絲；4.起油鍋，洋蔥、蘑菇放入鍋略炒；5.放放入鵝血、姜絲一同略炒，加入鹽調(diào)味，炒熟即 詳細介紹
'1.腐皮放入涼水中泡軟后扯碎。尖筍（竹筍）泡入清水中浸去咸味，用刀切成小段。2.湯鍋中放入素湯、尖筍、鹽、味精煮沸，撤去浮沫，投入腐皮，即可盛起裝碗，淋入 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，切成絲；2.蒜切末；3.將細粉用沸水泡開，與黃瓜一起放入盆內(nèi)，再和蒜末、精鹽、醬油、醋、味精、辣椒油拌勻，裝盤即成。 詳細介紹
