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'1.把川貝母、百合和陳皮用水浸透洗凈。2.雪梨用水洗凈，連皮切件，去核、去心、去蒂。3.將川貝母、百合、陳皮、雪梨等材料連同冰糖一起放入燉盅內，加適量涼開水 詳細介紹
'1.馬鈴薯去皮，洗凈切角形，浸干清水中免發黑。2.洋蔥去衣，法凈切件。3.椰菜（菜花）洗凈切碎。豆角去筋，洗凈切短。4.番茄洗凈，切去核。芫荽（香菜）和紅辣椒 詳細介紹
'1.綠豆放入清水500克煮好。2.薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然后用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。 詳細介紹
'1.將綠豆洗凈，放入鍋中，上火煮熟，撈出，晾干后磨成細粉。2.將青梅和核桃仁切成綠豆大小的粒。3.將綠豆粉與青梅粒、核桃仁粒、糖和桂花醬放入盆內，搓勻，淋些 詳細介紹
'1.將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鐘；2.撈去梨渣留汁；3.將梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；4.再加入冰糖溶化即可。 詳細介紹
'1.馬蹄（荸薺）去皮，沖干凈，拍爛備用；2.以3飯碗水將冰糖煮溶，加入鮮馬蹄茸拌勻；3.其余3飯碗水調開馬蹄粉，將馬蹄粉加入冰糖馬蹄茸中，邊加邊拌勻，混合后倒 詳細介紹
'1.將綠豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼篩篩過，即成為糕的底層用粉。2.以木制的印板，下面先鋪一層底粉，中間夾進豆沙或棗泥，上面再鋪一層糕粉，撳實，上 詳細介紹
'1.將大米用清水淘凈.綠豆去雜質，用清水洗凈.2.將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左 詳細介紹
'1.蛋清放盤中抽打成泡沫狀，加干淀粉攪勻成雪麗糊。2.豆沙餡做成10個直徑2.5厘米的丸子，蘸雪麗糊旋轉后輕輕提起;放溫植物油中炸透，呈乳白色時盛入盤內，撒上白 詳細介紹
'1.將絲瓜洗凈，切成纏刀塊；2.加熱油鍋，倒入絲瓜翻炒片刻，下鹽；3.將毛豆、香菇和冬筍倒入鍋中同煮至熟透，即盛入碗內，吃時加入麻油。 詳細介紹
'1.將蕹菜（空心菜）擇洗干凈，控去水，用手掐成長3厘米左右的段，并把菜莖捏破；2.投入開水鍋中焯燙一分鐘，見菜色轉為碧綠，迅速撈出，潷掉水，裝入盤內，攤開 詳細介紹
'1.山慈姑去皮，切塊。2.雞蛋清放入適量干淀粉和水做糊，將山慈姑放入糊中掛芡，再逐塊蘸上干淀粉后待用。3.將山慈姑塊放入油鍋中炸至金黃色時，用漏勺撈出，油鍋 詳細介紹
'1.鴨血、豆腐均氽燙，冷卻后切成長片；2.酸菜、青蒜切絲，蒜，姜切成末；3.油鍋燒熱后先炸花椒粒至香味出來；4.撈出花椒粒，放入蒜、姜末炒酸菜；5.最后加入豆腐 詳細介紹
'1.胡蘿卜洗凈切成寬條；2.蘆筍切段，放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分；3.煎鍋中加黃油，將玉米筍煎成金黃色；4.然后加入蘆筍和胡蘿卜一同翻炒，加鹽調味即可出鍋。 詳細介紹
'1.將鴨子宰殺去毛，去內臟洗凈，用沸水燙一下，撈出備用；大蒜去皮洗凈；大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用。2.將大蒜裝入鴨腹，將子放入燉鍋，加入適量清水及蔥花、 詳細介紹
