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'1.干粉絲先用熱水泡發，放沸水中煮數分鐘（不宜煮得太爛），撈出，瀝水，用干凈剪刀剪成5厘米長的段，放盤內；2.黃瓜洗凈，先片成薄片，再切成細絲，放小碗中， 詳細介紹
'1.青、白蘿卜洗凈，切成細絲；2.分別用鹽腌片刻；3.用清水洗凈，擠干水分，放一盤中；4.精鹽、味精、香油撒在蘿卜絲上拌勻即可。 詳細介紹
'白菜、胡蘿卜洗凈修好切細絲，蔥切絲，再同鹽、醋、醬油、五香面、辣椒油一起調拌均勻，即可食用。 詳細介紹
'1.綠豆芽洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；2.雞蛋磕入碗內，攪打成糊，倒入燒熱的油鍋內，做成蛋皮，切成細絲；3.綠豆芽放入盆內，加入蛋皮絲、醬油、精鹽、 詳細介紹
'1.綠豆去掉雜質洗凈；2.百合剝開洗凈；3.綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開；4.轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮；5.到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖 詳細介紹
'1.豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗凈切成蔥花。2.砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加 詳細介紹
'1.冬瓜去皮，去瓤洗凈，切小塊；2.綠豆淘洗干凈；3.蔥切段，姜切片備用；4.湯鍋放在火上，倒入素湯500毫升燒沸，撇去浮沫，放入蔥段、姜片，下入綠豆燒沸；5.轉 詳細介紹
'1.菠菜的老根、老葉去掉，清洗干凈，放沸水鍋中燙熟；2.撈出攤開晾涼，擠掉一些水，切成半寸長的段，放盆內；3.生姜洗凈去皮，切碎，搗爛，加入精鹽、白糖、食醋 詳細介紹
'1.先把黃瓜洗凈切成條，用鹽腌10分鐘后控出鹽水；香菜擇洗干凈切成段；姜洗凈去皮切末；大蒜剝去蒜衣搗成蒜泥備用。2.把鹽腌的黃瓜條用味精、姜末、蒜泥、香油、 詳細介紹
'1.將莧菜擇取嫩的部分，去筋，洗凈；2.干辣椒去蒂，洗凈，切成1厘米長的節；3.鍋架旺火上，放油燒至六七成熱，下干辣椒，花椒炸成棕紅色，撈去干辣椒和花椒不要 詳細介紹
'1.韭菜掐去老莖，去除邊葉，清洗干凈后切成4厘米長的段；綠豆芽摘去根部和豆瓣部分，留中段為銀芽，洗凈。2.鍋放在旺火上，下入植物油燒至七成熱時，下精鹽炒熱 詳細介紹
'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反復揉搓，直至面團光潔潤滑即可。2.白菜去葉洗凈瀝干水 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，切去兩端再切成3厘米長的段，用滾刀法切成大片，再切成粗條；2.當歸洗凈，切片；3.豬肉洗凈，用開水煮熟，撈出待涼后切絲。4.將肉絲與黃瓜絲一同 詳細介紹
'1.將藕刮皮，洗凈，切成薄片。2.將蓮藕片入沸水鍋內焯一下，撈出，放涼開水中沖涼，撈出瀝水，裝入盤中。3.蔥切花，姜切絲，蒜切片。4.藕片中加入蔥花、姜絲、蒜 詳細介紹
'1.將鮮蘆筍去掉老根、去皮，洗凈；2.將蘆筍劈開，切段；3.將蘆筍段用開水焯一下，鍋中放油，蔥姜末熗鍋；4.烹料酒，加湯，精鹽、白糖、味精，把蘆筍放入鍋內；5 詳細介紹
