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'1.秈米淘洗干凈，用冷水浸泡片刻；2.空心菜擇洗干凈，拍破菜梗，切成蓉；3.豬瘦肉洗凈，剁成肉末；4.荸薺去皮洗凈，切成碎粒；5.鍋內加入約1200毫升冷水，放入秈 詳細介紹
'1.竹蓀、口蘑洗凈，漂入清水中浸透；2.竹蓀放入開水鍋氽一下，除去異味；3.撈出竹蓀，切成3厘米左右的長段；4.口蘑切成薄片；5.雞湯500克入鍋置火上，加鹽，用大 詳細介紹
'1.粉葛去皮，切件，用水洗凈。2.銀魚仔、豆腐、蜜棗和陳皮用水洗凈。3.加水于瓦煲內煲至水滾。4.放入全部材料，用中火煲3小時。5.加入細鹽調味，即可飲用。 詳細介紹
'1.大魚頭用水漂洗凈，斬件；2.紅莧菜用水洗凈，切段；3.煲湯豆腐用水漂洗凈；4.生姜用水洗凈，去皮，切1片；5.加水入瓦煲內，煲至水滾；6.放入材料，用中火煲2小 詳細介紹
'1.生魚，洗干凈，去凈魚鱗，魚鰓，用清水洗凈，用姜，油起鑊，將魚身煎至微黃。2.木瓜去皮，去籽，用水洗凈，切塊。3.紅棗去核，洗凈。4.生姜去皮，洗凈，切1片 詳細介紹
'1.干草菇洗凈浸軟，切去硬的部分，然后擠干水；2.將板豆腐切成薄片待用；3.把水燒開，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴干水；4.豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3 詳細介紹
'1.竹蓀（竹笙）先用水泡漲，然后將水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；2.黃花菜（金針）泡軟，打結；3.鮮香菇用開水燙過待用；4.將冬瓜去皮去籽切成 詳細介紹
'1.把鮮蘑菇和豆腐均切成小片，姜切成末；2.勺內添清湯，放入豆腐、鮮蘑菇、鹽和姜末，燒開，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋、味精淋入麻油，盛入湯碗內，撒上蒜苗段即 詳細介紹
'1.大豆芽菜摘去根，洗凈，切段滴干水。2.姜去皮洗凈，切1片拍松，另切少許姜絲。3.芫荽洗凈摘短。4.板豆腐洗凈切薄片，置碟上。5.番茄洗凈，去核切片。6.鮮草菇 詳細介紹
'1.鮮筍斬根、剝殼、去衣，洗凈后切塊；2.雪菜洗凈，擠干水分；3.炒鍋置旺火上，放入素湯，把筍塊下鍋炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬筍熟透，即可。 詳細介紹
'1.將豆腐切成片。把菠菜洗凈，切成段。將豆腐，菠菜分別用開水燙一下，撈出，瀝凈水，花椒泡水待用。2.鍋內加底油燒熱，用蔥、姜、蒜起鍋添湯，放入花椒水、鹽、 詳細介紹
'1.將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內，用竹筷調勻，放鹽；2.炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色；3.盛入碗內 詳細介紹
'1.番茄洗凈，切件去核，木耳浸發后，洗凈撕成小塊，放入開水中煮5分鐘，撈起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入開水中煮2分鐘撈起。2.下油一湯匙，爆香姜，下番茄兜炒， 詳細介紹
'1.將粉絲用開水泡軟，菠菜切段，五花肉切成火柴粗細；2.將菠菜用沸水焯燙一下，撈出瀝水；3.鍋中放油燒熱，下蔥末、清湯600克、粉絲、五花肉、鹽、醬油、姜汁， 詳細介紹
'1.豆腐洗凈，切成片放入油鍋內煎至微黃，蔥洗凈用熱水泡軟，逐棵繞成蔥結。2.油燒熱爆炒姜片，隨后放清水，豆腐煮一會兒，再放蔥結，鹽，待湯開后即可。 詳細介紹
