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'1.菠菜去爛葉，揀洗干凈，切成細末；蔥、姜洗凈，切成絲。2.豬里脊肉洗凈，去筋膜，切成小丁，放入熱油鍋中稍加煸炒，盛起備用。3.粳米淘洗干凈，浸泡30分鐘，撈 詳細介紹
'1.淀粉（10克）放碗內加水調出濕淀粉（20克）備用；2.蔥、姜切末待用；3.將雞脯肉剔去筋膜，切成0.4厘米見方的肉末放入碗內，加蛋清、黃酒、精鹽、味精、濕淀粉 詳細介紹
'1.將豬肉洗凈切成末；2.淀粉放碗內加水調制出濕淀粉備用；3.蔥洗凈切蔥花；4.雞蛋打散，與肉末、味精、精鹽、水淀粉、蔥花、清水50克和在一起，調勻待用；5.鍋中 詳細介紹
'1.用豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、鹽、豆粉調成茸；2.白菜洗凈去硬梗，用滾水燙一下，瀝干水分；3.將白菜攤開，上放調好的豆粉茸卷裹成卷，上籠蒸約5至10分鐘；4. 詳細介紹
'1.黑芝麻放入鐵鑊，不加油，炒香，洗凈。2.烏雞洗凈，去毛，去內臟。3.杞子洗凈。4.生姜去皮洗凈，切2片。5.紅棗去核。6.將以上材料放入煲滾的水中。7.用中火煲 詳細介紹
'1.將嫩光雞洗凈，斬成約3.5 厘米見方的塊，撒上精鹽和胡椒粉，拌勻腌一下；2.土豆去皮切成滾刀塊，洗凈后用開水煮熟，瀝干水；3.洋蔥剝去外皮，切成細末；4.炒鍋 詳細介紹
'1.將雞宰殺，去毛去內臟，洗凈后剁塊；2.雞塊用開水氽一下待用；3.土豆去皮洗凈，切滾刀塊；4.洋蔥去外皮切方塊；5.炒鍋注油燒熱，將蔥頭和咖喱下鍋煸炒幾下；6 詳細介紹
'1.將雞蛋白和面揉成稍硬面團，醒一會揉勻；2.搟成薄片，再切成小丁，撒上面粉，用手搓成小球；3.香菜洗凈，只取上部嫩葉；4.菠菜洗凈切成段；5.蝦仁切成片；6.鍋 詳細介紹
'1.菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。2.油燒熱，加姜末、醬油，烹出香味后，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開后即成。 詳細介紹
'1.豬肉，泡過水的冬筍干，木耳均切成細絲，菠菜洗凈切成段。2.鍋中放入清湯750克，肉絲、筍絲、木耳絲、菠菜、醬油、鹽燒開，將雞蛋打散淋入即成。 詳細介紹
'1.將豬肝洗凈，切成片，枸杞葉洗凈，備用。2.豬肝切片放入鍋中，加清水適量，放入料酒、蔥、姜絲、花椒粒煮約5分鐘，放入枸杞葉，再煮5分鐘，加鹽即成。 詳細介紹
'1.將蔥、姜洗凈均切成末；2.淀粉加水適量調勻成水淀粉，待用；3.將肥瘦肉洗凈，切6厘米長，0.3厘米粗的絲；4.豆角掐兩頭撕去筋，用沸水焯透，過涼水，再斜刀切4 詳細介紹
'1.將姜洗凈切成末；淀粉加水適量調勻成水淀粉，待用；2.將肉洗凈，切成6厘米長，0.3厘米粗的絲；3.蒜薹擇去老莖和花，切成3厘米長的段；4.將蒜薹用沸水焯透，撈 詳細介紹
'1.將蔥洗凈切成細絲，蒜去皮切片，待用；淀粉加水適量調勻成水淀粉約50克，待用；將豬肝剔去筋，洗凈，切成柳葉片，放碗內，用鹽適量、水淀粉35克、雞蛋攪拌均勻 詳細介紹
'1.將冬筍洗凈切片待用；將洋蔥洗凈切成細絲；淀粉加水適量調勻成水淀粉待用；將里脊肉洗凈，剔去筋，切成0.2厘米的柳葉片；油菜取用嫩菜幫，洗凈去葉，將油菜片 詳細介紹
