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'1.將牛肉洗凈,切成兩塊,放在沸水鍋中氽2分鐘,用涼水洗去血污。2.取小沙鍋一只,放入竹制盛器,用蔥,姜墊底,把牛肉排放在上面,加入白糖,紹酒,醬油,桂皮 詳細(xì)介紹
'1.銀魚洗凈,用清水浸泡20分鐘控干水,用熱油炸脆;青豆角洗凈切粒;瘦肉剁細(xì),以鹽、白糖、香油、胡椒粉和濕淀粉調(diào)芡汁;胡蘿卜洗凈切段。2.鍋內(nèi)放油燒熱,先爆 詳細(xì)介紹
'1.將紅棗洗凈,放入鍋內(nèi),加入清水煮15-20分鐘,至爛熟。2.去掉紅棗皮、核,搗成泥狀,加水少許再煮片刻,加入白糖調(diào)勻,即可喂食。 詳細(xì)介紹
'1.淀粉加水適量攪勻成濕淀粉待用;2.脊肉剔去筋膜,切成0.2*3厘米的大片,放入碗中,用精鹽2克、味精煨味;3.蔥姜切末、蒜拍散切小丁;4.雞蛋打入碗中,調(diào)打均勻 詳細(xì)介紹
'1.白鰱魚(鰱魚)宰殺治凈,片取凈魚肉,剁成魚泥;2.剁好的魚泥用清水225毫升懈開,放姜汁水及精鹽,順同一方向用力攪拌,放入蛋清攪至發(fā)粘膨脹,加入濕淀粉70 詳細(xì)介紹
'1.紅棗泡發(fā),去核;2.把黃芪和紅棗洗凈;3.瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鐘,撈起洗凈;4.泥鰍用滾水燙一下,用清水沖洗;5.去內(nèi)臟,洗凈抹干水分;6.將泥鰍用油煎至 詳細(xì)介紹
'1.將小油菜摘去老葉,洗凈,切成碎末;蔥、姜洗凈,拍松,用適量冷水浸泡出蔥姜汁;香菜洗凈,切成小段。2.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈起瀝干備用。3.將 詳細(xì)介紹
'1.桂圓干洗凈放入鍋中,加清水浸泡;2.再加入生姜、精鹽,煮約半小時(shí)即成。 詳細(xì)介紹
'將羊肉刮洗干凈,漂去血水,煮沸,切成薄片,與蝦米一并放在沙鍋內(nèi),加入清水,酌加適量生姜(切片)、大蔥(切段)、食鹽和胡椒粉。先用武火煮沸,再用文火燉3 詳細(xì)介紹
'1.黃精切薄片,黨參切短節(jié),同用紗布袋裝上,扎口;大棗擇色紅、圓潤(rùn)無(wú)蟲蛀者,待用。2.豬肘子刮洗干凈,鑷盡殘毛,入沸水鍋內(nèi)焯去血水,撈出洗凈;姜、蔥洗凈拍 詳細(xì)介紹
'1.在豌豆尖上摘下未張開的嫩葉苞,淘洗干凈;2.雞脯肉、肥膘肉漂盡血水,捶成茸狀,去盡筋絡(luò)成雞茸;3.雞茸加冷湯、加鹽、味精、姜蔥水、蛋清、胡椒、水豆粉、冷 詳細(xì)介紹
'先將乳鴿去毛及內(nèi)臟,與黃北芪、杞子同放燉盅內(nèi),加水適量,隔水燉熟。 詳細(xì)介紹