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'1.將活鯽魚宰殺，去鱗、鰓和內臟，洗凈；姜切片，蔥切花。2.鍋內放豬油燒熱，放入姜片和鯽魚略煎，加水燒開后，加胡椒粉、蔥花改小火燉至湯白肉爛即可，食時以少 詳細介紹
'1.鮮荸薺去皮，切成指甲片；2.蓮子去皮、心；3.白扁豆去殼，同百合上籠蒸爛；4.胡椒仁泡漲，去皮，炸酥，剁碎；5.蜜櫻桃對剖；6.冬瓜片、蜜棗切成碎丁，共成配料 詳細介紹
'1.臘肉洗凈改成1.5厘米見方的小塊；2.蠶豆用清水洗凈；3.鍋洗凈置旺火上，摻入鮮湯倒進臘肉，燒沸后打去浮沫；4.下姜、胡椒粉，然后移至小火燒至六成熟；5.倒入 詳細介紹
'1.將補骨脂洗凈放入罐內，加清水上籠蒸汁。菜心洗凈，將蔥切段，姜切片。將牛筋用清水加料酒、蔥、姜氽煮，去其異味。2.取鋁鍋1個，鍋內墊好箅子，下入上湯，牛 詳細介紹
'1.將面粉和泡打粉混合過篩入調理盆中，加入速發干酵母、白糖、鹽混合揉成團，蓋上保鮮膜靜置松馳10分鐘備用。2.工作臺撒少許中筋面粉，將松馳好的面團放置在工作 詳細介紹
'1.鯽魚割洗凈；菠菜根洗凈，切段，豆腐洗凈切塊。2.將鯽魚煎至微黃，鍋內加適量水，入豆腐同煮。煲半小時后，放入菠菜，生姜滾3分鐘，最后下調料即成。 詳細介紹
'1.蕎麥、芡實、車前子（布包）、生姜、紅棗(去核)洗凈。2.白果去殼取肉。3.雞肉洗凈，切塊。4.把竹絲雞、蕎麥、白果、芡實、車前子、生姜、紅棗放入鍋內，加清水 詳細介紹
'1.將雞內金洗凈研粉，赤小豆，粳米洗凈；2.把赤小豆、粳米放入鍋內，放清水適量，武火煮沸后，文火煮粥，粥成放雞內金粉、白糖適量，拌勻再煮沸即可。 詳細介紹
'1.將魚翅用溫水浸泡10小時，回軟。2.將魚翅上籠蒸半小時，去掉雜質，用竹夾將魚翅夾住，放入高湯內煨20分鐘，用涼水沖洗，重復3次，使魚翅去掉腥味。3.將雞宰殺 詳細介紹
'將芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆都磨成細粉，加入白糖拌勻，加水和成面糊，上蒸籠蒸熟，即可食用。 詳細介紹
'1.山藥去皮切成小丁；黑米淘洗干凈；將洗干凈的豬肚放入開水中焯好，撈出來備用。2.將黑米和山藥放入豬肚內，用小竹棍將口封好放入鍋內，放入料酒、蔥、姜，用文 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2.薺菜洗凈，切成細末；百合洗凈，撕成瓣狀。3.粳米、百合放入鍋內，加入約1500毫升冷水，置旺火上燒沸，再 詳細介紹
'1.雞活殺，洗凈，去內臟及肥油，控干水，斬件，下油起鍋，爆姜下雞塊，爆片刻取出。2.江瑤柱用水浸軟；紅棗(去核)、蓮子(去芯)洗凈。3.把雞、江瑤柱、紅棗、蓮子 詳細介紹
'1.先將新鮮薺菜拾去雜質，清水洗凈，取刀切成碎末，備用；2.把黑豆用溫水泡浸約4小時，清水洗凈，備用；3.將粳米淘洗凈，與黑豆一起放入煮鍋內，倒入適量的清水 詳細介紹
'1.先把益智仁和白茯苓烘干后，一并放入糟內研為細末。2.將大米淘洗后煮成稀薄粥，待粥將熟時，每次調入藥粉3~5克，稍煮即可。3.也可用米湯調藥粉3~5克稍煮。 詳細介紹
