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'1.將牛肉洗凈，入開水中氽一下，撈出，控水；2.牛肉切成厚約2厘米的片；3.山藥、枸杞、桂圓肉洗凈，放入大盅內(nèi)；4.炒鍋置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黃 詳細(xì)介紹
'1.竹筍削去硬殼，再削老皮，切片，水浸1天。2.鯉魚去鰓，內(nèi)臟(不去鱗)，洗凈。3.眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗(去核)洗凈。4.把鯉魚、竹筍、西瓜皮、眉豆、生姜、紅 詳細(xì)介紹
'1.豬腰子除去外衣膜，不去臊腺，在腰子兩面上分別劃上五道刀紋，深度至見腰臊處；2.蘿卜去皮，切成滾刀塊；3.鍋放在火上，加水燒沸，先下入蘿卜焯一下，撈起；4 詳細(xì)介紹
'1.將烏骨雞宰殺，反復(fù)治凈，然后放入清水中，漂凈血水；2.人參、黃芪、當(dāng)歸分別洗凈泡軟，切成片；3.老姜洗凈，切成指甲片；4.鍋置中火上，摻入鮮湯，下烏骨雞、 詳細(xì)介紹
'1.麻雀去內(nèi)臟，腳爪，洗凈；2.蔥白洗凈，蔥花；3.馬蹄粉用水調(diào)開；4.粟米（小米）脫殼，洗凈，與雀肉放入水煲內(nèi)，猛火煮滾，慢火煲2小時；5.攪入濕馬蹄粉（荸薺 詳細(xì)介紹
'1.將面粉放入盆內(nèi)，加入少許精鹽，倒入適量水，和成面團(tuán)，用手揉到面團(tuán)光潤時，蓋上濕布餳約20分鐘，備用。2.將餳好的面團(tuán)用搟面杖搟成厚薄均勻的薄片，厚約0.1 詳細(xì)介紹
'1.雞宰殺后，去凈毛臟，剖腹去內(nèi)臟，剁去腳爪，洗凈；2.雞入沸水鍋中焯去血水洗凈；3.黨參、薏米洗凈；4.生姜洗凈拍破；5.蔥洗凈用整支；6.砂鍋洗凈加清水，放雞 詳細(xì)介紹
'1.將蓮子去皮、去心；2.桃仁一炒香與白糖拌勻，研成細(xì)粉；3.將蓮子放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸；4.轉(zhuǎn)用文火煎熬一小時；5.放入核桃白糖細(xì)粉，攪拌煮熟即 詳細(xì)介紹
'1.將芋頭去皮，切成小三角塊，用熱油炸熟待用；2.坐鍋點(diǎn)火放油，油熱后倒入百合爆炒，再加入清湯、芋頭煮10分鐘；3.最后放入精鹽、雞精、白糖、椰漿，續(xù)煮1分鐘 詳細(xì)介紹
'1.將黃芪、糯米洗凈；2.將鯉魚活燜，去鱗，鰓及腸雜，洗凈，把糯米放入魚肚內(nèi)，起油鍋，用姜把鯉魚爆至微黃；3.把鯉魚與黃芪一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸 詳細(xì)介紹
'1.羊心剖開2片，切去筋膜，用水洗凈，切成片狀。2.龍眼肉（桂圓肉），南棗及陳皮，分別用水洗凈。3.黑豆放入鍋內(nèi)，不必加油，炒至豆殼裂開，用水洗凈，晾干水。 詳細(xì)介紹
'1.將鮮藕洗凈，刮去皮，切碎成小絲；2.用潔凈紗布絞取汁液(也可用榨汁機(jī)榨汁)；3.雞蛋調(diào)散，加入藕汁繼續(xù)攪勻；4.放入食鹽調(diào)勻；5.將雞蛋、藕汁用武火蒸二十至三 詳細(xì)介紹
'1.先將鱸魚宰殺干凈用精鹽5克擦勻魚身內(nèi)外，放在墊有生蔥的碟上，加上姜片，隨入在籠內(nèi)蒸熟取起，傾掉原汁棄掉姜蔥；將雞蛋洗凈煮熟取用蛋白；淀粉加水適量調(diào)勻 詳細(xì)介紹
'1.將馬齒莧去根，洗凈，切碎；2.生薏苡仁、粳米洗凈，豬瘦肉洗凈，切粒；3.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后文火煮成稀粥，調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'將墨魚骨、陳皮、瘦豬肉、白米共煮粥。 詳細(xì)介紹
