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'1.將枸杞葉洗凈，切碎備用；2.粳米淘凈備用；3.羊腎剖開去筋膜，洗凈，切碎塊備用；4.將枸杞葉、羊腎和粳米一同放入砂鍋里，加適量清水，煮成粥；5.加食鹽少許調(diào) 詳細(xì)介紹
'1.白鰻宰殺，用開水浸燙，除去體表的粘液及內(nèi)臟；2.先用刀把白鰻順長剖開，剁成7厘米長的段，然后用水沖洗干凈；3.花旗參片、淮山、枸杞子分別用水洗凈；4.洗好 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐干制成蓑衣花刀，然后放到熱油鍋中炸，將豆腐干炸去水分呈金黃色時撈出控油；2.將胡蘿卜洗凈去皮，切成斜象眼片；3.冬筍切片；4.木耳洗凈備用；5.鍋上火 詳細(xì)介紹
'1.將豬肝切成長3厘米、寬2厘米的片48片，荸薺、冬筍、肥膘肉均切成寬、厚各0.3厘米的絲。香菇、蔥切成細(xì)絲。以上各料一起放入碗中，放入花椒鹽、味精、姜末、胡 詳細(xì)介紹
'1.將鴨肝洗凈，焯水待用；2.檸檬洗凈，切片；3.胡蘿卜切片；4.青椒洗凈，待用；5.鍋內(nèi)放入高湯，放入檸檬、胡蘿卜、加白糖鹽少許，調(diào)起湯汁；6.放入鴨肝，用小火 詳細(xì)介紹
'1.將鮑魚平批成薄片；2.雞蛋清內(nèi)加入冷清湯150毫升及精鹽、味精和濕淀粉，拌勻；3.炒鍋置火上，下入色拉油，燒至二、三成熱，倒入雞蛋液，隨手用鍋鏟推動，待蛋 詳細(xì)介紹
'1.鮮海螺肉洗凈泥沙，片成片，放入盆內(nèi)，加料酒、姜片拌勻，腌漬，放入松肉粉、淀粉抓勻；2.胡蘿卜洗凈，切成片；鮮香菇去蒂，切成片，放入水焯后，起鍋；大蒜、 詳細(xì)介紹
'1.綠豆芽去根去豆殼，洗凈放開水中燙一下，撈出，瀝水晾涼，放盤內(nèi)，撒上少許精鹽，拌勻，腌10分鐘。2.豬肝洗凈，切成薄片；淀粉放小碗內(nèi)，加少量水調(diào)勻，倒在豬 詳細(xì)介紹
'1.把豬肝洗凈剔去筋皮，切成一份三片，撒鹽、胡椒粉，粘面粉，用熱油煎上色；蔥頭洗凈切絲。2.將肝取出，用煎肝的油炒蔥絲，炒黃后用辣醬油調(diào)好口味，將煎好的肝 詳細(xì)介紹
'1.先把車前葉拾去雜質(zhì)，用清水洗凈，切碎，備用。2.將蔥白切段，西瓜去皮去籽，待用。3.將粳米淘洗凈后放入鍋內(nèi)，加適量清水，置于武火上煮沸，改用文火繼續(xù)煮， 詳細(xì)介紹
'1.胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干；2.將胡蘿卜及羊肉切塊備用；3.將羊肉放入開水內(nèi)氽燙，撈起瀝干；4.炒鍋燒熱，注入色拉油，將羊肉大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白；5.將胡蘿卜、水及 詳細(xì)介紹
'1.冬筍肉洗凈，開邊，用淡鹽水煮開15分鐘，取起浸冷水后切件；豆苗洗凈滴干水；豆腐小心用水沖洗。2.下油少許爆香姜，加水煲開，然后放入所有材料再煲開，再改用 詳細(xì)介紹
'1.取青魚的魚肝兩葉，撕去肝旁的兩條黑線，洗凈，瀝去水分，一切兩半，大的可切三四塊，勿切得過?。?.炒鍋置旺火上燒熱，用油滑鍋后倒出，再下熟豬油，燒到七成 詳細(xì)介紹
'1.蔥洗凈斜切成蔥段；姜洗凈切成姜末；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約15克；將鴨肉切片用濕淀粉7.5克拌勻；再將雞肝片好，用沸水飛至僅熟。2.燒鍋放油，把鴨片、雞 詳細(xì)介紹
'1.將羊肝洗凈，切片備用；2.菠菜去雜，洗凈，切段備用；3.將砂鍋里加適量清水，放入姜絲煮沸；4.下菠菜段，開鍋后投入羊肝片；5.將雞蛋打散，煮沸后加鹽、蔥花調(diào) 詳細(xì)介紹
