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鹵醬菜/鹵醬菜菜譜大全/鹵醬菜做法大全/鹵醬菜菜譜/鹵醬菜的做法 (共488道菜)
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鹽焗雞
'1.先將雞洗凈把腳爪斬去，然后用菜刀背敲遍兩雞腿骨，并在翼靠臂膀處各輕切一刀，在雞頸部亦切一刀，以不切斷為度，再將雞身用潔凈紗布或白砂紙包裹備用。2.備瓦 詳細(xì)介紹
類別：鹵醬菜月經(jīng)不調(diào)食譜肢寒畏冷食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5
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酒釀清蒸鴨
'1.把嫩光鴨摘凈茸毛，挖去尾部?jī)闪ｘ嗱}，抽出鴨舌(另作它用)，用刀沿光鴨脊部順長(zhǎng)剖開，摘除內(nèi)臟，食管，氣管，鴨肺等，洗凈，瀝去水。2.將鴨置于砧板上，用刀斬 詳細(xì)介紹
類別：鹵醬菜私家菜營(yíng)養(yǎng)不良食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易3 時(shí)間4 養(yǎng)顏1
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香糟雞
'1.先把雞洗凈，取去內(nèi)臟，用清水洗凈，晾干后，用精鹽60克涂擦雞身和內(nèi)腔，然后把雞放入器皿內(nèi)，腌過1小時(shí)使鹽滲入內(nèi)層注意切勿加水，以保持鮮味；2.上蒸籠用旺 詳細(xì)介紹
類別：鹵醬菜健脾開胃食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間2
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浸豉油皇雞
'1.凈嫩草雞入滾水鍋，焯水，瀝干水。2.精鹵水燒滾，將雞放入，用小火（湯面保持蝦線泡狀）浸煮20分鐘后，端鍋離火。待冷卻后取出，斬塊即成。 詳細(xì)介紹
類別：鹵醬菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜孕婦食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5
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鹵素火腿
'1.炒鍋置火上，加入清水1000克，醬油，白糖，精鹽，味精，五香粉，紅曲粉，芝麻油5克燒沸制成鹵汁。2.將豆腐皮放入鹵汁中浸透至軟，撈出擠去鹵汁；將豆腐皮均勻 詳細(xì)介紹
類別：鹵醬菜健脾開胃食譜骨質(zhì)疏松食譜
營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間4
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蔥姜拌鴨塊
'1.花椒與鹽放炒鍋內(nèi)置火上炒熱。2.鴨子洗凈后瀝干水分，花椒鹽趁熱擦遍鴨子內(nèi)外，腌1天后掛在通風(fēng)處晾到半干。3.腌好的鴨子剁成3厘米見方的鴨塊，放盆內(nèi)。4.蔥切 詳細(xì)介紹
類別：私家菜健脾開胃食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜鹵醬菜
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間4 養(yǎng)顏2
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醉糟雞
'1.將光母雞洗凈，在膝部用刀稍拍一下，放入多量的冷水鍋中，用中火燒沸，撇去浮沫，改用微火煮20分鐘；待雞膝部露出腿骨時(shí)，撈起晾涼。2.將雞身切4塊，雞頭一劈 詳細(xì)介紹
類別：鹵醬菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5 麻辣6