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'1.將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。2.將鮮蘆筍去掉老根,放入沸水鍋內焯水,撈出放入冷水鍋內冷卻,先切成絲,再切成粒。3.將筍粒放入盛器中,加調味料、蔥花、姜末, 詳細介紹
'1.粳米洗凈,用冷水浸泡半小時;2.大麥米洗凈,浸泡3小時,各自瀝干水分;3.烤麩漲發回軟,洗凈切塊;4.花生仁用冷水浸泡回軟;5.香菇用溫水泡發回軟,去蒂,洗 詳細介紹
'1.將白胡椒搌碎成白胡椒粉備用;將豬肉皮刮洗干凈;雞肉放入沸水鍋小煮10分鐘,撈出再用清水沖洗干凈;麻仁洗凈,瀝水晾干,搟成碎末;蔥、姜去皮,洗凈,部分蔥 詳細介紹
'1.五花肉切小塊,放豆豉、辣椒、大蒜、青蔥和調味料腌漬10分鐘后,用燉鍋蒸約40分鐘;2.面條煮熟后撈出瀝干,加香油使面散開備用;3.小油菜放入開水內燙片刻;4 詳細介紹
'1.羊肉切成60方塊,撒鹽、胡椒粉、蔥頭末用水煮之,當羊肉熟時取出按份裝罐。2.在肉上面放上煮熟的小機菜花和洗凈的大米,煮羊肉的湯調劑口味后澆入罐內,放爐上 詳細介紹
'1.將荊芥穗、薄荷葉、淡豆豉加清水煎熬,去渣留汁備用;2.將小米淘洗凈,放入藥汁中;3.用武火煮開后改用文火熬成粥即可。 詳細介紹
'1.將刀魚去鱗、鰓,用竹筷從鰓部插入將內臟絞出,洗凈。放在案板上,切成段;雞肉洗凈,切成小塊;蔥、姜洗凈,少部分搗爛成蔥姜汁,其余的姜切塊拍松,蔥切成段 詳細介紹
'1.將蔥姜洗凈,均一半切成絲,一半切成段,待用;豬肉切成5厘米長,3厘米寬的塊,加料酒、醬油及蔥姜絲拌勻,腌至入味,投入熱油鍋內炸成金紅色撈出。2.將炸過的 詳細介紹
'1.番茄洗凈切瓣;2.雞蛋打入小碗中,攪拌均勻調成蛋液備用;3.蔥洗凈切花;4.蔥花熗鍋,炒番茄,加入水煮開;5.放入面條煮熟,加入鮮湯、鹽、味精、白糖、紹酒、 詳細介紹
'1.青蒜切碎;2.高湯燒混倒入碗內,下豬油10克,醬油、味精、青蒜末,兌成鮮湯;3.面粉調成面團,搟切成面條;4.下沸水鍋煮熟后撈入放有鮮湯的碗中;5.雞蛋逐個磕 詳細介紹
'1.將羊脂置于鍋中,熬煉成油備用;2.每次取1~2食匙油;3.羊脂油、核桃肉、粳米,加適量清水同煮至成粥;4.加適量白糖調味即可。 詳細介紹
'1.將材料(花椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒油)加入紅燒湯頭成為麻辣燙頭,再加入牛腱子熬煮約40分鐘。2.白面煮熟裝碗,加入麻辣燙與料,并加入氽燙過的菠菜、蔥花、 詳細介紹
'1.將玉米面放入盆內,倒入八成開的水邊攪邊燙,晾涼后與面粉摻在一起,加入鮮酵母,用溫水和成稀軟面團。2.將紅棗用開水泡開,洗凈,去核,與青梅均切成小條。3 詳細介紹
'1.韭菜摘洗干凈,切碎。2.小番茄洗凈切半,蛋打散。3.鍋中倒入所有的調味料(高湯4杯、醬油10克、鹽1克)煮開,再放入白飯,用中火煮1分半鐘。4.加入切好的韭菜 詳細介紹
'1.把丹參潤透、切片;2.玉米烘干,打成粗粉,放入盆內,加入少許清水調勻,待用;3.把丹參放入鍋內,加水100毫升,煮25分鐘,除去丹參,用紗布過濾,待用;4.把 詳細介紹