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金陵菜/金陵菜菜譜大全/金陵菜做法大全/金陵菜菜譜/金陵菜的做法 (共26道菜)
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虎皮三鮮
'1.雞肉洗凈，煮熟；2.將蔥、姜洗凈，放碗中，加入清水15 克，用手捏出蔥、姜汁；3.筍去老皮，洗凈；4.花椒投入燒熱的鍋內(nèi)炸出香味，揀出花椒不要，花椒油留用； 詳細(xì)介紹
類別：金陵菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜益智補(bǔ)腦食譜氣血雙補(bǔ)食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5
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雙皮鯽魚
'1.香菇去蒂，洗凈；2.冬筍去老皮，洗凈；3.蔥去根，洗凈，切末；4.姜洗凈，去皮，切末；5.鯽魚去鱗、鰓，洗凈；6.豬網(wǎng)油洗凈，鋪開(kāi)晾干；7.將香菇、鮮筍、瘦肉切 詳細(xì)介紹
類別：金陵菜健脾開(kāi)胃食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜通乳食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間5
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五柳居
'1.香菇去蒂，洗凈；2.辣椒去蒂、籽，洗凈；3.姜洗凈，切片；4.小蔥洗凈，切段；5.筍去皮，洗凈，切段；6.將青魚去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，血水瀝干，用精鹽少 詳細(xì)介紹
類別：金陵菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜補(bǔ)氣食譜脾調(diào)養(yǎng)食譜健脾開(kāi)胃食譜
營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間6 養(yǎng)顏3 麻辣3
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知了白菜
'1.生菜葉擇洗干凈，切成約1厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；2.將白菜剝?nèi)ミ吰?，留菜心，洗凈?.再將白菜葉切齊成7.4 厘米長(zhǎng)的菜心，一剖兩片，成20片；4.將蝦仁、豬肥膘分別斬茸 詳細(xì)介紹
類別：金陵菜秋季養(yǎng)生食譜冬季養(yǎng)生食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜美容養(yǎng)顏食譜
營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間3 養(yǎng)顏7
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金陵圓子
'1.生菜擇洗干凈，消毒，備用；2.蔥去根須， 洗凈，切末；3.姜洗凈，切末；4.將豬肉洗凈，剁成米粒狀；5.蝦米剁成碎末；6.豬肉茸、蝦米末一起放入碗內(nèi)，磕入雞蛋 詳細(xì)介紹
類別：金陵菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜氣血雙補(bǔ)食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜
營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間3 養(yǎng)顏5
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清燉雞孚
'1.香菇去蒂，洗凈；2.蔥姜分別洗凈，均切成末；3.熟火腿切片；4.將豬肉切細(xì)，剁成米粒狀，放入碗內(nèi)，加蔥末、姜末、精鹽少量拌勻；5.將雞肉皮朝下，平攤在砧板上 詳細(xì)介紹
類別：金陵菜營(yíng)養(yǎng)不良食譜貧血食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間3
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南京鴨肫干
'1.選用整齊肥大的鮮鴨肫，從右面的中間用刀斜形剖開(kāi)半邊，刮去肫里的一層黃皮和余留食物；2.整好的鴨肫，用清水洗凈內(nèi)外，抹去污液；3.用少許食鹽輕輕擦洗，去凈 詳細(xì)介紹
類別：健脾開(kāi)胃食譜金陵菜
營(yíng)養(yǎng)4 難易4